Gripe invernal: Seis 'superalimentos' recomendados para reforzar tu inmunidad este invierno

La gripe ha llegado a España un mes antes de lo habitual, según un estudio realizado por Live Football Tickets, ya ha alcanzado niveles epidémicos, con 112,2 casos por cada 100.000 habitantes, en comparación con los 12,8 registrados en la misma época del año pasado. Además, búsquedas de 'cómo evitar contraer la gripe' se han disparado un 250 % en el último mes.

Para combatir esos molestos virus este invierno, los expertos señalan seis 'superalimentos' naturales que refuerzan el sistema inmunitario y que puedes incorporar a tu dieta durante esta periodo de resfriados y gripe.

1. Ajo negro

Estos dientes de ajo envejecidos, con un sabor rico, dulce y umami, contienen entre 2 y 3 veces más antioxidantes que el ajo blanco convencional. Son especialmente ricos en S-alilcisteína (SAC), que ayuda al organismo a absorber la alicina y potenciar sus efectos estimulantes sobre el sistema inmunitario. Los estudios demuestran que estas pulpas fermentadas estimulan la producción de glóbulos blancos y actúan como prebióticos, alimentando las bacterias beneficiosas del intestino. Resulta particularmente útil incorporarlo a la dieta durante los cambios de estación, ya que es eficaz frente a infecciones intestinales leves y otras dolencias típicas del invierno.

¿Cómo incorporar a tu dieta? Unta ajo negro sobre una tostada para disfrutar de un sabor sutilmente dulce y salado, con toques de melaza y balsámico. También puedes triturarlo en salsas, mezclarlo en adobos o poner dientes enteros con verduras al horno, carnes o pescados. Incluso funciona como guarnición en ensaladas, sopas o platos de pasta, sin dejar el picante típico del ajo común.

2. Leche de cúrcuma

Conocida como 'leche dorada', la leche de cúrcuma es un remedio tradicional ayurvédico famoso por sus propiedades para reforzar el sistema inmunitario. Su ingrediente activo, la curcumina, actúa como potente antiinflamatorio, antiviral, y antibacteriano. Al combinarse con pimienta negra, que aumenta notablemente la absorción de la curcumina, su efecto se potencia aún más. Además, la cúrcuma ayuda a desintoxicar el hígado, mientras que la pimienta negra estimula el metabolismo. Sus cálidas naturales también mejoran la circulación. También es la bebida perfecta para tomar antes de acostarse durante la temporada de resfriados y gripe.

¿Cómo incorporar a tu dieta? Calienta la leche y añade 1 cucharilla de cúrcuma en polvo, una pizca de pimienta negra, un toque de canela y un poco de miel. También puedes añadir cúrcuma a batidos, gachas, o sopas para disfrutar de sus beneficios antiinflamatorios durante el día.

3. Miel cruda

La miel cruda, rica en enzimas naturales y antioxidantes, es una poderosa aliada contra los males del invierno. A diferencia del azúcar refinado, contiene enzimas bioactivas, vitaminas, minerales y antioxidantes que refuerzan el sistema inmunitario, reducen la inflamación y ayudan al organismo a combatir infecciones. Sus propiedades antibacterianas y antivirales hacen de la miel un remedio versátil durante el invierno, ayudando a aliviar el dolor de garganta y otros síntomas comunes.

¿Cómo incorporar a tu dieta? Rocía miel cruda sobre gachas, yogur o fruta para un toque dulce natural, o añádela a infusiones y bebidas calientes para disfrutar de una bebida reconfortante en invierno. Combínala con jengibre, cúrcuma o canela para preparar remedios caseros fáciles y efectivos contra el dolor de garganta.

4. Matcha

El matcha es un té verde molido muy fino que ofrece una dosis concentrada de nutrientes y antioxidantes, ya que se consume toda la hoja, no solo la infusión. Contiene hasta diez veces más antioxidantes que el té verde convencional y es rico en vitaminas A, B2, C y E, además de minerales como potasio, magnesio y calcio. Gracias a estos nutrientes, el matcha ayuda a mantener el cuerpo fuerte y resistente durante los meses fríos. Su combinación natural de cafeína y L-teanina proporciona un impulso de energía constante, ideal para combatir la fatiga invernal.

¿Cómo incorporar a tu dieta? Bate el matcha en agua caliente para disfrutar de un té reconfortante, mézclalo en productos horneados como galletas o añádelo a tu masa. Incluso una pequeña dosis diaria aporta una potente carga de antioxidantes y puede ayudar a mejorar la digestión, reduciendo la hinchazón tras comidas copiosas.

5. Cítricos

Los cítricos, como naranjas, limones y pomelos, alcanzan su punto óptimo entre diciembre y marzo, ofreciendo un sabor intenso y refrescante. Ricos en vitamina C, ayudan a reforzar el sistema inmunitario y al mejorar la producción y eficacia de los glóbulos blancos, que son la primera línea de defensa del organismo frente a infecciones. Además, contienen compuestos naturales que protegen las células que reducen la inflamación y favorecen la salud digestiva.

¿Cómo incorporar a tu dieta? Añade rodajas de cítricos al agua, incorpora gajos en ensaladas o reemplaza tus snacks procesados por fruta fresca. Usa la ralladura para aderezos o verduras asadas, y espolvorea gajos sobre pescado, aves o cuencos de cereales para dar un toque de sabor y nutrientes.

6. Setas shiitake

Las setas shiitake son naturalmente ricas en betaglucanos: fibras bioactivas que ayudan a activar los glóbulos blancos y a fortalecer la respuesta inmunitaria del organismo. Bajas en calorías pero cargadas de vitaminas, minerales y compuestos bioactivos, también contienen AHCC (compuesto activo correlacionado con la hexosa), que ha demostrado mejorar la inmunidad frente al virus de la gripe. Estudios muestran que los que consumen shiitake durante varias semanas presentan una mejora en los marcadores inmunitarios y una reducción de la inflamación.

¿Cómo incorporar a tu dieta? Añade setas shiitake frescas o secas a sopas, guisos, salteados o sofritos varias veces a la semana. Cocínalas a fuego lento para conservar sus compuestos beneficiosos y sacar el máximo partido a sus propiedades para reforzar el sistema inmunitario.