La Vigésimo segunda edición de la matanza tradicional de Guijuelo reúne numerosos nombres conocidos

Fuente: Hosteleria Salamanca

Como cada año la tradición manda en Guijuelo propiciando la matanza típica que desde 1985 atrae a curiosos y cómo no famosos. Muchos han sido los Pregoneros y Matanceros de Honor de esta fiesta que año tras año ha ido ganando en popularidad y prestigio.

Hasta Guijuelo se han acercado personajes salmantinos del mundo de la política y del periodismo entre ellos Santiago Juanes, el actor de cine Juan Echanove, José Mª Aznar, alcaldes, deportistas, toreros y en definitiva todo aquel interesado en preservar y colaborar en esta tradición gastronómica que data de tiempos inmemoriales.

El Alcalde de Salamanca Julián Lanzarote en la edición anterior

Este año el Pregonero será el periodista radiofónico Jorge Prádanos autor del libro "El gran diccionario de cocina" y que cuenta en su haber con profundos conocimientos gastronómicos. Prádanos será el encargado de dar inauguración oficial a la matanza o "mondongo" el día 27 de enero a las 21:30 horas.

Ésta se prolongará hasta el 24 de Febrero en un total de seis jornadas que reunirán a un nutrido grupo de personajes conocidos. La presentadora y humorista Eva Hache, el actor Rodolfo Sancho, la actriz Jenny Llada o Sancho Gracia son sólo algunos de los invitados que ya han confirmado su presencia.

Unas jornadas en las que el cerdo es el protagonista de numerosos menús que podrán degustar los asistentes, entre ellos ricas chichas, sangre "encebollá", lengua a la plancha, morro y cómo no Jamón de Guijuelo. En definitiva, una cita gastronómica de lujo que esperamos dure muchos años más.