Intensa mañana de la delegación salmantina en Madrid Fusión 2020

Lunes, 13 de Enero de 2020
HosteleriaSalamanca.es

Muy intensa ha sido la primera mañana en Madrid Fusión 2020. Además de los diferentes showcooking programados, el stand de la expedición salmantina también ha recibido la visita de autoridades, y de muchos asistentes al congreso interesados en los productos de nuestra tierra.

Germán Hernández, uno de los socios de Casa Paca, junto a su equipo en Madrid Fusión

El segundo de los showcooking después de la apertura corrió a cargo de Casa Paca, que ofreció su Bombón de tartar de salchichón ibérico Único de Blázquez. Uno de los socios del establecimiento salmatino, Germán Hernández, no quiso faltar a la cita en el pabellón de IFEMA.

Numeroso público degustado los productos salmantinos

Bombón de tartar de salchichón ibérico Único de Blázquez, elaborado por Casa Paca

A continuación tuvo lugar la intervención de Tapas 3.0 que elaboró Lentejas de la Armuña IGP estofadas con lengua ibérica, y para cerrar la mañana le tocó el turno al restaurante Don Mauro, que ofreció Mollejitas de lechazo encebolladas con boletus y crema de foie, una tapa que encantó a los numerosos visitantes del stand.

Mollejitas de lechazo encebolladas con boletus y crema de foie

En cuanto a las marcas de garantía, además de Queso Amada Charra, han intervenido en esta primera mañana Lentejas de la Armuña IGP - Garbanzo de pedrosillo MG, y Hornazo de Salamanca MG - Tahona Delicatessen. 

El periodista Santiago Juanes y la directora de Hosteleriasalamanca.es, Eva González

Además, durante toda la mañana La Hoja del Carrasco ha protagonizado el espacio 100% ibérico en el stand salmantino. Más tarde será el turno de Quesería Carralejos y de los restaurantes La Tentazion, La Sastrería del Mercado y del restaurante Pucela.

El chef salmantino Fran Vicente en el stand de Salamanca en Madrid Fusión

Fran Vicente y Álvaro Juanes junto a los responsables de Cocina de Don Mauro y Pucela

Por otra parte, cabe recordar que además de los numerosos visitantes, hasta el stand de Salamanca en Madrid Fusión se han desplazado esta mañana el concejal de Turismo, Fernando Castaño, el presidente de la Diputación, Javier Iglesias, el diputado de Turismo, Francisco Javier García Hidaldo, y el presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería, Álvaro Juanes.   


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