Hoy comienza Madrid Fusión con la presencia de 15 restaurantes y varias empresas colaboradoras

La jornada de hoy será intensa con un total de 6 showcooking en el stand de 'Salamanca para Comérsela', así como diversos concursos con participación salmantina. ¡Te mostramos todo el programa en HosteleríaSalamanca!

Ha llegado el día. Hoy arranca Madrid Fusión 2025, el mayor congreso gastronómico de nuestro país y en el que se dan cita los nombre más importantes de la cocina tanto a nivel nacional como internacional. Y allí estará presente, un año más, una amplia representación salmantina de la mano de dos stand: 'Salamanca para Comérsela' y 'Salamanca en Bandeja', con hosteleros tanto de la ciudad como de la provincia.

En el caso de la capital, son un total de 15 los restaurantes participantes, así como diferentes empresas colaboradoras. A lo largo de la mañana de hoy le toca el turno a los siguientes restaurantes, que ofrecerán un showcooking y posterior degustación en Ifema:

Presencia salmantina en diferentes concursos

Pero la actividad no se limitará al stand salmantino, ya que en esta edición de Madrid Fusión contamos con diferentes representantes en numerosos concursos. 

En la jornada de hoy Francisco Santos del Blanco y Negro Café y Tapas, finalista a Bocadillos de autor luchará por hacerse con el primer puesto con su propuesta 'El BocaLaMar'. 

Por su parte Oroviejo será el establecimiento que represente a Salamanca hoy en el III Campeonato Oficial de Hostelería de España-Tapas y Pincho. Héctor Carabias será el encargado de la elaboración de la tapa.

Y por último El Portal del Lino es finalista hoy a la Mejor croqueta de jamón ibérico.

Por otra parte, Luis Fernández de Eunice Hotel Gastronómico, finalista de Pastelero Revelación sabrá el miércoles si se trae a Salamanca tan ansiado reconocimiento. Al igual que Eunice Hotel Gastronómico, que opta el mismo día a ser el Mejor Desayuno de Hotel.

¡En breve os iremos mostrando en HosteleríaSalamanca toda la actividad de los hosteleros salmantinos en el pabellón de Ifema de Madrid Fusión 2025!

Puedes ver el programa completo en el siguiente enlace:

-Programa completo de Madrid Fusión 2025