Dabiz Muñoz anuncia la apertura de StreetXO Ibiza para el verano de 2026

Dabiz Muñoz, conocido por su restaurante DiverXO -galardonado con tres estrellas Michelin y considerado uno de los espacios gastronómicos más influyentes del mundo- ha dado la noticia de la nueva apertura de StreetXO Ibiza Summer 2026 a través de una publicación en redes en la que describe el proyecto como “increíblemente salvaje y épico” y anticipa que “este año 2026 va a ser demasiado bestia…”. El chef también destacó la importancia de su equipo para afrontar esta nueva aventura sin límites aparentes en creatividad y ejecución culinaria.

StreetXO es una de las principales marcas del universo gastronómico de Muñoz, que forma parte de su grupo UniverXO, junto a otros conceptos como DiverXO, RavioXO, GoXO o Pollos Muñoz, todos con un enfoque creativo, atrevido y fuera de los cánones tradicionales de la restauración.

El concepto StreetXO: alta cocina callejera con ADN vanguardista

StreetXO nació como la visión más informal, provocadora y directa de Muñoz sobre la cocina callejera global, reinterpretada con técnicas de alta gastronomía. La experiencia combina propuestas culinarias que fusionan sabores asiáticos, europeos y latinoamericanos con un ambiente de energía intensa y estética provocadora, que rompe con las expectativas convencionales de un restaurante tradicional.

Su principal ubicación en Madrid, en la tercera planta de El Corte Inglés de la calle Serrano, se ha consolidado como un espacio de culto gastronómico, famoso por su barra central que rodea la cocina abierta, su ambiente con música y fuego y una carta de platos atrevidos pensados para compartir.

Hasta ahora, StreetXO ha sido una de las propuestas más celebradas dentro del mercado español, atrayendo largas colas y una clientela fiel que busca experiencias culinarias disruptivas. Su cocina, accesible en comparación con la alta gastronomía de DiverXO, ofrece platos con sabores intensos, combinaciones atrevidas y un enfoque que pone en valor la teatralidad y la creatividad del chef.

StreetXo en Ibiza: expectativas y temporada de verano

Aunque los detalles sobre ubicación exacta, carta, fechas de apertura o formato todavía no han sido completamente desvelados por el equipo de Dabiz Muñoz, el anuncio en redes anticipa un proyecto con vocación internacional que buscará 'conquistar el mundo' desde uno de los destinos más vibrantes del verano europeo. Ibiza, conocida por su turismo cosmopolita, vida nocturna y oferta de ocio de alta gama, se perfila como un enclave idóneo para una propuesta tan audaz y sensorial como StreetXo.

La utilización del formato Summer 2026 sugiere que el proyecto tendrá un carácter estacional, alineado con la intensa actividad turística de la isla durante los meses de verano, y podría convertirse en uno de los lugares gastronómicos más comentados de la temporada.

La apuesta de Muñoz por expandir StreetXO fuera de Madrid encaja con su trayectoria de internacionalización y diversificación: tras haber anunciado proyectos como una sede en Dubái y continuar con iniciativas gastronómicas innovadoras a nivel global, la llegada a Ibiza subraya la ambición del chef por llevar su 'alta cocina callejera' a nuevos públicos y escenarios.

Un verano 'bestia' adelantado

Con su estilo directo y enérgico, Dabiz Muñoz ha generado expectación entre sus seguidores y amantes de la gastronomía con una frase que ya ha hecho eco en redes: “¿Estáis listos c*brones?????” en referencia a la apertura de @streetxo.ibiza, lo que apunta a una temporada de debut marcada por la audacia, la creatividad sin límites y un enfoque de cocina que busca no solo alimentar, sino impactar y sorprender.

Para muchos, la llegada de StreetXo Ibiza representa una nueva dimensión en la oferta gastronómica de la isla durante el verano de 2026, fusionando arte culinario, espectáculo y una propuesta única bajo la firma de uno de los nombres más reconocidos del panorama culinario actual.