Segunda jornada de la Matanza Típica de Guijuelo en imágenes

Lunes, 14 de Febrero de 2022
HosteleriaSalamanca.es

Este fin de semana ha tenido lugar la segunda jornada de la Matanza Típica, que por primera vez ha sido nocturna. Además, también ha tenido lugar la Fiesta de la Pesada y la Fiesta del Mondongo. ¡Te mostramos las mejores imágenes!

En la jornada de este sábado, 12 de febrero, se ha llevado a cabo la segunda cita de las XXXVI Jornadas de la Matanza Tradicional de Guijuelo, en la que se ha homenajeado al sector más castigado por la pandemia: la hostelería.

En la cita matancera nocturna, el alcalde, Roberto Martín y la concejala de Turismo y Hostelería, Sandra Méndez han vuelto a mostrar su apoyo a este sector y han agradecido la participación de los vecinos que se han acercado hasta la plaza Castilla y León. El acto contó con la participación del presidente de la Hostelería de Salamanca, Álvaro Juanes y se han nombrado Matanceros de Honor a Javier Gómez Torrúa, Luis Alberto Lera, Rocío Parra, Alberto Rodríguez y también a David Monaguillo, Pablo Martín y Koldo Royo.

Además, también se unió el jamón de Guijuelo con la manzanilla de Andalucía, en un maridaje que contó con la participación del teniente de alcalde de Sanlúcar de Barrameda, Javier Gómez y la concejala de Educación, María Cristina Requejo.

Otra de las novedades que se han llevado a cabo es la Fiesta de La Pesada, junto a los Salones del Pernil Ibérico y amenizada por la Tuna de Medicina de la Universidad de Salamanca.




Fiesta del mondongo

Los actos matanceros continuaron en la jornada de ayer con la celebración de la Fiesta del Mondongo en la plaza Mayor, en la que se llevó a cabo la elaboración artesanal de los chorizos de la matanza, por parte de las Águedas de la localidad y la prueba del mondongo. A continuación se expusieron los productos del cerdo.

Los presentes pudieron disfrutar de una degustación de lentejas de la Armuña con costilletas, con fines solidarios.

La fiesta estutvo amenizada con la música a cargo de la Asociación Sociocultural Atagomsa.

Con esta celebración se cerró un intenso fin de semana matancero.


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