Tercer fin de semana de la Matanza Típica de Guijuelo en imágenes

Muy intenso ha sido el fin de semana en la villa chacinera: Feria Gastronómica, Matanza y Fiesta del Mondongo... ¡Te mostramos los mejores momentos!

El tercer fin de semana de la Matanza Típica de Guijuelo comenzaba el viernes por la tarde con la inauguración de la VI Feria Gastronómica en una apuesta del Ayuntamiento por los productos de cercanía en Guijuelo. 

Roberto Martín, alcalde de Guijuelo y Sandra Méndez, concejala de Turismo inauguraron la sexta edición de la Feria Gastronómica 'Villa de Guijuelo'. Al acto también asistieron el diputado de Turismo, Juan Carlos Zeballos; Rui Ventura, presidente de la Cámara de Pinhel; además de Yayo Daporta, chef con estrella Michelín. Los vecinos y visitantes pudieron disfrutar en una veintena de puestos de productos artesanales de cercanía como dulces, empanadas, mermeladas, así como licores, vinos y artículos con aloe vera en los stands instalados dentro de la carpa. También se organizaron talleres gastronómicos, catas y showcookings para niños y mayores. Además, durante todo el fin de semana se desarrollaron propuestas para los más pequeños en la gastro-ludo con talleres, gymkana, almuerzos saludables y juegos musicales.

El chef Yayo Daporta, tercero abajo por la izquierda, junto a las autoridades en la inauguración de la Feria Gastronómica

Recetas con sabor ibérico

Dentro de la celebración de la Feria Gastronómica de Guijuelo en la jornada de viernes tuvo lugar el IV concurso de recetas 'Del cerdo hasta los andares' con 8 participantes. 

El jurado, que valoró tanto la originalidad, el sabor, creatividad y también la presentación, decidió que el plato 'Carrilleras con aromas dulces' se alzara con el primer premio, valorado en 300€ y realizado por Mª José Hernández. Rebeca Rodríguez elaboró 'Carpaccio de manitas de cerdo' y se llevó el segundo puesto que consistió en un cheque de 200€ y los 100€ correspondientes al tercer premio fue para Ángela Vecchio con el plato 'Bombones ibéricos de la Caja Rosa de Guijuelo'.

Ganadores y participantes en el concurso de recetas 'Del cerdo hasta los andares'

Matanza dedicada a los Arrieros

Ya el sábado la plaza de Castilla y León, se volvió a vestir de matanza para acoger la celebración de la tercera jornada del XXXVIII programa de la Matanza Típica de Guijuelo, dedicada a los Arrieros.

Tras el desfile de los carros arrieros, la bienvenida del alcalde, Roberto Martín y el pregón arriero se dio paso al nombramiento como Matanceros de honor de María Eizaguirre, directora de Comunicación y Participación en RTVE, Manuel Fariña López y Manu Fariña Pérez, de bodegas Fariña, además de Yayo Daporta, chef con estrella Michelín y jurado de la segunda edición de Top Chef, el periodista Quico Taronjí, presentador de ‘Aquí la tierra’ y el novillero, Marco Pérez.

La jornada contó con un buen número de guijuelenses y visitantes que se acercaron este para disfrutar de las tradiciones y las chichas ibéricas solidarias. Las citas continuaron por la tarde con la Fiesta de ‘La Pesada’ en los Salones El Pernil Ibérico.

Fiesta del Mondongo 2024

Los actos matanceros del fin de semana continuaron en la jornada del domingo con la celebración de la primera Fiesta del Mondongo de 2024 en la plaza Mayor de Guijuelo, en la que los guijuelenses pudieron disfrutar de la elaboración artesanal de los chorizos y culares de la matanza, por parte de las Águedas de la localidad y la prueba del mondongo. Los más pequeños, además disfrutaron de juegos tradicionales y música. Como degustación solidaria se prepararon lentejas con ibérico y la Asociación Sociocultural Atagomsa amenizó la jornada. Con esta celebración se cerró un intenso fin de semana matancero.