Último fin de semana para disfrutar de la Matanza Típica de Guijuelo 2024

Mañana sábado tendrá lugar la Matanza nocturna dedicada a la hostelería. Además, el domingo se repetirá la Fiesta del Mondongo para cerrar la actividad matancera de este año. ¡Te lo contamos con todo detalle!

Un total de cuatro fines de semana repletos de actividades. La Matanza Típica de Guijuelo llega a su final este fin de semana, y se despedirá por todo lo alto hasta el año que viene. ¿Y qué es lo que tiene preparado el Ayuntamiento de Guijuelo para mañana sábado y para el domingo? Vamos a verlo con todo detalle.

Programa de mañana, sábado 24 de febrero

Será la jornada del XXVI Capítulo Cofradía Gastronómica de Guijuelo, así como la Matanza nocturna dedicada a la hostelería. La actividad comenzará a las 2 de la tarde con la Comida-maridaje en los salones de El Pernil Ibérico y para los que será imprescindible tener reserva. 

Ya por la tarde, antes de dar comienzo a la Matanza Típica, se recibirá a todas las cofradías en la Plaza de Castilla y León, para a las 19 horas iniciar la Matanza Típica nocturna al son de la gaita y el tamboril con aguardiente y perrunillas.

El director de la Matanza será en esta ocasión Carlos Santos y serán nombrados Matanceros de Honor:

• Anxío Graná Rosales, vicepresidente de la Cofradía de la Cigala
• Cándido López Cuerdo, en representación de la familia del Mesón de Cándido
• José Luis Pérez, periodista que presenta y dirige 'Trece al día' en TRECE
• Moisés Rodríguez Martínez, presentador de Canal 24 horas de TVE
• Javier Negre, periodista y presidente de grupo EDA

Tras la matanza, a las 20 horas tendrá lugar la tradicional degustación con fines solidarios. Además, de 18.30 a 21 horas habrá jornada de puertas abiertas en el Museo de la Industria Chacinera.

Programa para el domingo 25 de febrero

Por su parte, el domingo será el fin de fiesta con la propia Fiesta del Mondongo. La actividad comenzará a mediodía con la elaboración de chorizos culares y la prueba del mondongo. Además habrá una exposición de los productos del cerdo y bailes típicos de matanza. El acto estará amenizado por la Asociación Sociocultural Atagomsa. 

A las 12.30 horas tendrá lugar el Encuentro de tamborileros 'Alberto Vela', y a las 13.30 comenzará la degustación con fines solidarios.

La despedida a Don Cerdo Ibérico 'Cochino matado, invierno solucionado' comenzará a las 14 horas y supondrá el cierre de las fiestas de las XXXVIII Jornadas de la Matanza Típica en la Plaza Mayor.

También el domingo también será el último día en el que podrás disfrutar de la 8º Ruta de Pinchos de la Matanza por los establecimientos hosteleros de la localidad.