El restaurante OroViejo, recomendado por la Guía Repsol 2020

El establecimiento salmantino ubicado en la Plaza San Benito, que apuesta por productos de proximidad y un recetario tradicional actualizado, luce ya el distintivo de la famosa guía.

Orgullo, satisfacción, pero también una gran responsabilidad. Todo esto supone para los hosteleros recibir la recomendación de la Guía Repsol, como le sucede al Restaurante OroViejo, que ya luce su distinción de 2020.

La guía define a OroViejo como un "restaurante que apuesta por productos de proximidad y un recetario tradicional actualizado. La vocación de Hector Carabias y su equipo es recuperar los sabores antiguos, rurales. Han incorporado a la cocina un horno de leña que aporta matices muy interesantes a los platos. Espacio con diferentes ambientes, terraza y opción de tapeo en el gastrobar".

Además, entre sus platos recomendados está el Steak tartar de vaca con mostaza de Dijón y huevas de lumpo; Parrillada de verduras de temporada con sus crujientes y yema de huevo semicuajada; Cochinillo asado en horno de leña; Vaca de la Valmuza; y Bacalao a la brasa con piperrada de calamar y pan de algas. Entre los postres la Guía Repsol destaca el Coulant de chocolate con nueces, helado de nueces garrapiñadas y papel de chocolate; y el Royal de caramelo con helado a la brasa y crumble de chocolate blanco.  

Steak tartar de vaca con mostaza de Dijón y huevas de lumpo en su versión de Take Away

Pero además de su carta, de lunes a viernes a mediodía, se puede comandar el GastroMenú tanto en la terraza como en el interior del establecimiento salmantino. O si prefieres llevarte sus elaboraciones a casa, pregunta por su novedoso servicio de Take Away.

Restaurante-Gastrobar OroViejo
Plaza San Benito 5, 37005 Salamanca
Tel: 923 21 54 92
www.restauranteoroviejo.es