VI Concurso de Hostelería San Juan de Sahagún
Fuente: Hosteleriasalamanca.es
La sexta edición del Concurso de Hostelería San Juan de Sahagún organizado por la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca dio comienzo el pasado viernes día 1 y se prolongará hasta el 16 de este mismo mes. Son 28 los establecimientos participantes en esta iniciativa que se reparten en las tres categorías establecidas: Pinchos, Cócteles y Café.
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En la categoría de pinchos esta edición destaca por las creaciones originales con ingredientes poco habituales en formato “tapa”, como la Esqueixada de bacalao (Lobby), el Mar suflado con pan de arroz (El Corrilo) o el Piquillo verde relleno de crema de paté y cogumelos (Bodegas Galiana). En el apartado de cócteles participan siete establecimientos entre ellos Boulevard XXI con Manuel Zaballos al frente, 72 veces el Primer Premio de Coctelería y un experto nato en la materia. El Niebla, La Espannola y el Hotel Doña Brígida son algunos de los concursantes que se tendrán que enfrentar al reto. |
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Los premios ( Pincho del año, Mejor pincho frío, mejor Pincho caliente, Cóctel del año, Café del año) serán designados por el Jurado y por los propios salmantinos, que elegirán su preferido a través del Pincho, Cóctel y Café Salmantino 2007. Además, entre todos los votantes se sorteará una noche mágica que incluye una cena para dos, cócteles, visita guiada a la ciudad y una noche de hotel.