XVIII Edición del Concurso de Pinchos de Salamanca

Un jurado experto en gastronomía ha valorado esta mañana, en la Escuela de Hostelería Fonda Veracruz, las catorce tapas participantes en la categoría "Pincho de Oro" del Concurso Provincial de Pinchos 2019, que tendrá lugar del 20 al 30 de junio, día que se conocerá al ganador del concurso.

Foto del jurado del XVIII Concurso de Pinchos de Salamanca

La Escuela de Hostelería Fonda Veracruz ha sido un año más el escenario designado para que el Jurado del XVII Concurso de Pinchos de Salamanca deguste las catorce tapas participantes en su categoría "Pincho de Oro" y realicen las votaciones para elegir al pincho ganador. El resultado se conocerá el día 30 de junio. El comité ha estado compuesto por Trinidad Parres, de Turismo de Salamanca, David Monaguillo, Alvaro Verdú, beer sommelier Nacional en Mahou San Miguel, Maria Antonia Ramos, representante de la Escuela de Hostelería Municipal de Santa Marta de Tormes, Raúl Callejón, profesor de la Escuela de Hostelería privada, Santiago Lurueña, profesor de la Escuela de Hostelería de la Fonda Veracruz y Eva González, directora de nuestra revista Hosteleriasalamanca.es.

Además del Pincho de Oro, el concurso cuenta con la categoría de Pincho Popular, que es votado por el público a través de una app y El Mejor Pincho Maridado con Cerveza.

Desde el día 20 hasta el 30 de junio el público podrá degustar las tapas de los catorce participantes en sus respectivos establecimientos. Cinco concursantes son de la provincia y nueve de establecimiento situados en la capital. 

La creatividad, la fusión de platos tradicionales con ingredientes más novedosos y la puesta en escena han sido protagonistas de esta decimoctaba edición del Certamen de Pinchos que finalizará el 30 de junio, cuando hagan público el ganador del Pincho de Oro que será premiado con la oportunidad de participar en el Concurso Internacional de Pinchos que se celebrará en Valladolid.

Simultáneamente, mientras el jurado ha estado degustando y puntuando los pinchos, ha tenido lugar en la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca la rueda de prensa de la presentación de la XVIII Concurso de Pinchos de Salamanca. 

La presentación ha corrido a cargo del presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca, Alvaro Juanes Martín, de su gerente, Cristina Ruiz Sagarduy, del concejal de Turismo, Fernando Castaño y del diputado de Turismo, Javier García. 

De izquierda a derecha, Javier García, diputado de Turismo, Álvaro Juanes, presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca, Fernando Castaño, concejal de Turismo y Cristina Ruiz, gerente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca