Comienza el XXI Concurso de Pinchos de Salamanca y Provincia 2022

Organizado por la Asociación de Empresarios de Hostelería, concurren un total de 27 establecimientos, 21 de Salamanca y 6 de la provincia. ¡Te contamos todos los detalles en HosteleríaSalamanca!

La sede de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca ha sido el lugar elegido para la presentación del XXI Concurso de Pinchos de Salamanca y Provincia 2022 que se celebra desde hoy y hasta el 19 de junio. Un total de 27 establecimientos concurren al certamen, 21 son de la propia ciudad, mientras que 6 son de la provincia de Salamanca. 

En la presentación del concurso estuvieron presentes Ana Ramón Rodríguez, representante de Restauración de la Asociación de Empresarios de Hostelería; Ana Suárez, primera teniente de alcalde del  Ayuntamiento; y Francisco Javier García, diputado de Turismo. Acompañados por Antonio Rollán, presidente de la Confederación de Empresarios de Salamanca, y José María Rodríguez Álvarez, secretario general de Caritas Diocesana.

Los establecimientos participantes elaborarán un único pincho que deberán mantener en su establecimiento a disposición de los clientes durante el tiempo que dure la celebración del concurso. Este año la Asociación de Hosteleros colabora con Cáritas, de esta manera todos los participantes tendrán una hucha en sus establecimientos y lo recaudado será para Cáritas Diocesana Salamanca.

Los 27 participantes podrán optar con el pincho que presenten, a tres categorías de premios: Pincho de Oro, Pincho Maridado  con Cerveza Mahou, San Miguel o Alhambra y/o Pincho Popular.

Quién puede optar al Pincho de Oro

Para optar al premio Pincho de Oro cada participante, además de poner a disposición del público durante esos días en su establecimiento el pincho, lo tuvo que presentar ayer, día 9 de junio, en el Centro de Innovación Gastronómica, ante un jurado especializado que procedió a su valoración atendiendo a los criterios de presentación, olor, sabor, textura y originalidad. En total fueron 12 los participantes que se presentaron. 

El jurado estuvo compuesto por los siguientes miembros:

Chef ejecutivo del restaurante Oroviejo

Chef ejecutivo del restaurante en la Parra

Profesor titular de la Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta

Representante de la Escuela de Hostelería de Salamanca

Crítica gastronómica y Sumiller

Imagen del jurado ayer en la Cámara de Comercio

Para optar al Mejor Pincho Maridado con Cerveza, del mismo modo que en la categoría anterior, ha sido un experto catador del patrocinador principal Grupo Mahou-San Miguel, quien valoró esta modalidad.

Pincho Popular: el voto del público

Por último, quienes opten únicamente al premio Pincho Popular, mantendrán su pincho en el establecimiento a disposición del público, que será el que valore cada creación. El público podrá descargarse a través del código QR el díptico con todos los participantes y realizar sus votaciones vía online, este código QR estará situada en la cartelería promocional en cada uno de los establecimientos participantes y por su votación entrará en el sorteo de dos premios cedidos por los colaboradores: Coca-Cola y Hiperhostel.

La entrega de los trofeos de las tres categorías de premios, PINCHO DE ORO, MEJOR PINCHO MARIDADO Y PINCHO POPULAR 2022 se realizará, una vez finalice el concurso de pinchos.

Con el fin de dar al evento la más amplia difusión posible, la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca y provincia, contará con las redes sociales, páginas Web, paneles digitales… de Turismo de Salamanca, Diputación de Salamanca y Cámara de Comercio. 

La representante de restauración de la AEHS finalizó agradeciendo la colaboración del Ayuntamiento de Salamanca, Diputación de Salamanca, Cámara de Comercio, CES, al patrocinador principal Grupo Mahou-San Miguel y al resto de patrocinadores Coca-Cola, Hiperhostel y Red mediaría.

Cabe destacar que todos quisieron tener hoy un recuerdo especial para Víctor Salvador, Chez Víctor, que falleció tristemente anoche. Destacaron de él haber sido un referente en la gastronomía salmantina, al haberse convertido en la primera estrella Michelin de Castilla y León. También afirmaron que además de haber sido un gran cocinero, era una grandísima persona. 

Aquí puedes ver el listado de todos los participantes

Te dejamos un enlace para ver todos los establecimientos y tapas participantes en el XXI Concurso de Pinchos de Salamanca y Provincia 2022 :

-Participantes y tapas del XXI Concurso de Pinchos de Salamanca y Provincia