Mañana comienzan los talleres y demostraciones gastronómicas dentro de la Semana Savia

Mañana, viernes 2 de junio, de 19:00 a 20:00 horas, habrá una demostración culinaria de productos de la huerta en la Lonja a cargo de Carlos Hernández, de ConSentido Restaurante; el sábado 3 por la tarde, de 19:00 a 20:00 horas, turno para José Manuel Pascua, de Bambú Tapas y Brasas.

La concejala de Medio Ambiente, Parques y Jardines, Miryam Rodríguez, presentaba hace unos días la tercera edición de la Semana Savia, un programación con 90 actividades que se desarrollará en torno al Día Mundial del Medio Ambiente el próximo 5 de junio. Bajo el lema 'Disfruta Salamanca', entre mañana, día 2, y el 9 de junio tendrán lugar diversas propuestas gratuitas y destinadas a todas las edades de acuerdo a Savia, la Estrategia de Infraestructura Verde para hacer de Salamanca una ciudad aún más saludable y con una mayor calidad de vida.

Dentro de dicha programación destacan los talleres y demostraciones gastronómicas en La Lonja de los Huertos Urbanos.

Un momento de la presentación en el Ayuntamiento de los talleres gastronómicos en la Semana Savia

La tercera Semana Savia pone en valor las nuevas infraestructuras en la ciudad de Salamanca, como la Lonja de los Huertos Urbanos, donde en esta edición habrá una doble jornada de talleres y demostraciones gastronómicas para conocer el proceso de hábitos saludables 'De la huerta a la mesa'.

Mañana, viernes 2 de junio

En la jornada de mañana, viernes 2 de junio, de 17:00 a 18:30 horas, con inscripción previa en la página web la página web saviasalamanca.com, se desarrollará desde la Lonja el taller 'Biodiversidad en el espacio urbano', un recorrido por el parque de los Huertos Urbanos y la ribera del río Tormes. Posteriormente, de 19:00 a 20:00 horas, en el interior de la Lonja, con entrada libre hasta completar el aforo, habrá una demostración culinaria con degustación de productos de la huerta a cargo de Carlos Hernández, de ConSentido Restaurante, dos Soles Guía Repsol y nominado al Premio Cocinero Revelación 2022 en Madrid Fusión.

 Carlos Hernández del Río, propietario y chef del restaurante ConSentido

Sábado 3 de junio

Entre otras actividades, el sábado 3 de junio por la tarde, de 19:00 a 20:00 horas, la demostración culinaria correrá a cargo de José Manuel Pascua, de Bambú Tapas y Brasas, ganador del Premio Excelencia en los Premios Hosteleriasalamanca.es 2022, finalista del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y dos veces ganador del Pincho de Oro de Salamanca.

José Manuel Pascua, de Bambú Tapas y Brasas

Previamente, el sábado 3 de 17:00 a 18:30 horas, en la nave de aperos de los Huertos Urbanos, se desarrollará un paseo ciego de estimulación sensorial, un taller para conocer las plantas a través de la estimulación de los sentidos. La inscripción se puede realizar a través de la página web saviasalamanca.com.