Mario Sandoval: "Hemos utilizado la IA para elaborar un tostón pekinés" (entrevista parte 2)

En el marco del V Foro Internacional del Ibérico, entrevistamos a Mario Sandoval, chef de Coque y uno de los grandes referentes de la alta cocina española. En esta segunda parte de la entrevista nos desvela el uso que con su equipo está haciendo de la Inteligencia Artificial: ¡la receta de un tostón al estilo pekinés!.