'De la Tierra a la Mesa': 32 productores acercarán lo mejor de Salamanca a la hostelería
La Diputación de Salamanca, Salamanca en Bandeja y la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca organizan el próximo 22 de junio el encuentro ‘De la Tierra a la Mesa’. La jornada reunirá a 32 productores agroalimentarios de la provincia con cocineros, hosteleros y responsables de establecimientos para dar a conocer la materia prima local, favorecer el contacto directo y acercar nuevos productos salmantinos a las cartas de bares y restaurantes.
El producto salmantino se acercará directamente a las cocinas y establecimientos hosteleros de la provincia en una jornada pensada para generar conexiones, descubrir nuevas elaboraciones y poner en valor la riqueza agroalimentaria del territorio.
El próximo lunes 22 de junio, el edificio de la Diputación de Salamanca, situado en la Plaza de Colón, acogerá el encuentro 'De la Tierra a la Mesa', una iniciativa organizada junto a Salamanca en Bandeja y la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca.
La cita se desarrollará entre las 10:00 y las 14:00 horas y reunirá a 32 productores agroalimentarios procedentes de distintos puntos de la provincia.
Productores agroalimentarios y hosteleros se encuentran en Salamanca
Durante la jornada, los profesionales podrán conocer de primera mano una amplia selección de alimentos y bebidas elaborados en Salamanca. La oferta incluirá ibéricos, embutidos, carnes, quesos, vinos, aceites, miel, legumbres, patatas fritas, licores, dulces tradicionales y diferentes preparaciones gourmet.
El encuentro permitirá probar los productos, conversar directamente con quienes los elaboran y descubrir referencias con posibilidades para incorporarse a cartas, menús, tapas o propuestas gastronómicas.
La iniciativa busca reducir distancias entre el campo, los pequeños productores y el sector hostelero, creando un espacio donde ambas partes puedan compartir necesidades, ideas y posibles vías de colaboración sin intermediarios.
Para los productores, supone una oportunidad de mostrar la calidad y diversidad de los alimentos que nacen en la provincia. Para los establecimientos, será una forma de localizar nuevos proveedores, conocer productos singulares y reforzar la presencia de materia prima salmantina en su oferta.
Un llamamiento a cocineros y profesionales de la hostelería
La organización anima a acudir a cocineros, restauradores, responsables de compras y profesionales de bares, cafeterías, hoteles y restaurantes de Salamanca.
Su participación será clave para favorecer que los productos de la tierra encuentren nuevos espacios en la hostelería provincial y para seguir construyendo una gastronomía vinculada al origen, la cercanía y la identidad del territorio.
Las personas interesadas pueden solicitar más información a través del correo info@hosteleriadesalamanca.com o mediante WhatsApp en el teléfono 691 579 734.
