Nueva Carta y Menú Ejecutivo de María y el lobo

En la carta de María y el lobo  hay opciones muy variadas de platos típicos italianos, como Antipasti, Pasta y Risotto o Pizzas.

Los Antipasti, cuentan con más de 15 opciones, entre las que se encuentran la Berenjena a la parmesana con mozzarella di bufala, pesto y crujiente de pan sardo; un Surtido de quesos italianos acompañado de nueces y compota de pera y panes italianos o la Ensalada caprese María y el lobo.

 Berenjena a la parmesana con mozzarella di bufala, pesto y crujiente de pan sardo

 Ensalada caprese María y el lob

De la selección Pasta e Risotti, puedes encontrar opciones como la Bavette con bogavante vivo cocinado al momento y tomate fresco natural; el Risotto de boletus, shitake y gorgonzola, con aceite picante y ralladura de limón o, por ejemplo, Ñoquis de calabaza rossini con trufa fresca de remporada, foie y jugo de ternera reducido.

Puedes elegir entre nueve Pizzas diferentes como, la pizze Diavola, tomate san marzano, mozzarella, salami picante; la Bianca, mozzarella, burrata, moratadela truzada y pistachos o la Quattro fromaggi, tomate san marzano, mozzarella, gorgonzola, queso de cabra y parmesano.

 Pizza Bianca, mozzarella, burrata, moratadela truzada y pistachos

Tambíen hay opción de Carne e pesce, por ejemplo, el Solomillo de ternera rossini con foie, y trufa fresca de temporada; el Pescado del día con escalibada de verdura asada en horno de leña o Carrillera de ternera glaseada con paparadelle salteado con ajo y queso pecorino de cerdeña.

Solomillo de ternera rossini con foie, y trufa fresca de temporada

Además, todos los días puedes disfrutar del Menú Degustación de 5 bocados salados y postre. La bebida y el pan no están incluidos, y el precio de este Menú es de 26 euros IVA incluido.

Menú Ejecutivo

Por otro lado, el nuevo Menú Ejecutivo, está disponible de lunes a viernes, solo a medio día, excepto festivos.

Tendrás en primer lugar un Aperitivo de la semana, y a continuación se presentan los primeros, a elegir entre 10 opciones distintas. Hay Pasta de la semana; Ensalada cesar con langostinos en tempura y papada crujiente; o Burrata pugliese con tomates y pesto, entre otros.

Pasta a la Carbonara

Para los segundos podrás elegir entre 8 opciones, como por ejemplo, Pizzeta, Carne de la semana o Canelón de carrillera de cerdo con bechamel de setas y parmesano.

Y finalmente tendrás los postres, como Cannolo siciliano di ricotta y helado de pistacho; Tiramisú casero con helado de café o Capuccino. El precio de este menú ejecutivo es de 16,9 IVA incluido. Incluye agua, copa de vino, cerveza, refresco y pan.

Por otra parte, en María y el lobo, el 26 de marzo, tendrá lugar el Menú Cena Maridaje, solo para mujeres. Constará de 6 platos y un postre. El precio será de 31 euros por persona IVA incluido. 

Si quieres ver el menú completo puedes hacerlo en el siguiente enlace:

Menú Cena Maridaje en María y el lobo

María y el lobo
Calle Azucena, 5
Salamanca
Tlf: 923 09 26 88 / 697 62 47 22