Hoy es el Día Mundial de la Alcachofa: aprovecha para darte un homenaje en Casa Paca

El restaurante salmantino elabora unas Alcachofas a la brasa con vinagreta de cítricos y salsa rossini que cuentan con gran popularidad. ¡Te lo mostramos en HosteleríaSalamanca!

Hoy 16 de marzo se celebra el Día Mundial de la Alcachofa, una hortaliza diurética y cardiosaludable que puedes tomar con infinidad de recetas y cuya temporada finaliza por el mes de abril. En España la mayor producción de alcachofas las tenemos en la Región de Murcia y en la Comunidad Valenciana, aunque también es el producto por excelencia en Benicarló y Tudela.

En Salamanca puedes disfrutar de un buen plato de alcachofas de la mejor calidad en el restaurante Casa Paca, donde cada año tienen más éxito las Alcachofas a la brasa con vinagreta de cítricos y salsa rossini. El plato está basado en una alcachofa navarra recolectada en temporada y confitada, que se brasea y a la que se le añade la salsa Rossini aromatizada con limón.

Así que no lo dudes y aprovecha que hoy es el día mundial de esta hortaliza para darte un homenaje en el restaurante salmantino ubicado en la Plaza del Peso número 10. Además, ten en cuenta que si no puedes acudir al establecimiento también puede solicitarla para llevar a casa, ya que está incluida en su carta de Take Away.

Por otra parte, en HosteleríaSalamanca también te queremos mostrar una receta de alcachofa para que si tienes la posibilidad la elabores en tu propia casa. Se trata de Chips de alcachofa con mayonesa de ibérico. Tan solo tienes que pinchar en el siguiente enlace para descubrir el paso a paso:

-Receta Chips de alcachofa con mayonesa de ibérico