Carlos Sánchez, propietario junto a su mujer, Soraya San Juan, de Celi&Co Gluten Free Bakery, está exultante pues es finalista a los Premios Face en la categoría al mejor obrador gluten free. Esto sucede al mismo tiempo que las torrijas hacen acto de presencia en su tienda y mientras expande su zona de reparto a latitudes lejanas en el sur y norte de España.
Los Premios Face, que se celebran con periodicidad anual, están organizados y gestionados por la Federación de Asociaciones de Celiacos de España, a través de su site. Su finalidad es reconocer y estimular la labor y compromiso de empresas con el colectivo celíaco. En esta edición son un total de ocho las categorías, que incluyen restaurantes, alimentos sin gluten, páginas web y proyectos de investigación sobre la enfermedad celíaca, entre otros. 
Equipo al completo de obrador y tienda de Celi&Co
Hasta el doce de abril permanecerán abiertas las votaciones para que el colectivo pueda elegir a sus favoritos a través de un enlace habilitado en su web. ¡Mucha suerte compañeros de Celi&Co!.
Por otro lado este obrador libre de gluten y lactosa está de enhorabuena por otro motivo: estrena reparto en las ciudades de Bilbao y Sevilla, donde está aumentando considerablemente su cartera de clientes. Hasta estos puntos desplazará sus panes, piezas de bollería, tartas, hornazos y empanadas de modo mensual, para cubrir una demanda creciente de este tipo de productos, tanto por celíacos, alérgicos e intolerantes al gluten, como por personas que desean pasarse a una dieta sin gluten.
Torrijas de Celi&Co sin gluten ni lactosa
Todo ello sucede al mismo tiempo que las torrijas aterrizan en su local de Pozo Amarillo, el dulce cuaresmal por antonomasia que en Celi&Co preparan con pan brioche y como siempre libres de gluten y lactosa. Perfectas para llevar o para degustar en su cafetería junto a su café Illy o un chocolate bien caliente.
Celi&Co Gluten free bakery
C/ Pozo Amarillo, 8, 37001 Salamanca
Tlf.: 923 32 73 77