Sabor a primavera: 10 alimentos de temporada que alegrarán tus platos

Jueves, 23 de Marzo de 2023
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Frutas, verduras, carnes, pescados, mariscos... La más florida de las estaciones del año nos ofrece un amplio abanico de alimentos de temporada llenos de color, sabor y nutrientes que nos ayudan a despedirnos bien de la estación más fría y dar la bienvenida a la subida de temperaturas. ¡Te hablamos de 10 de ellos para que te inspires!

La primavera es la estación del renacer y del color, una época donde los campos florecen y nos brindan una explosión de sabores únicos. En España, los alimentos de temporada primaveral se convierten en protagonistas de deliciosos platos que te invitan a disfrutar de la naturaleza en su máximo esplendor. Al optar por estos productos, no solo logramos una dieta saludable y más económica, sino que también echamos una mano al medio ambiente, ya que al ser productos de temporada se reducen costes de almacenamiento y transporte, y se disminuye el impacto ambiental de embalajes y emisiones de CO2. ¡Todo son ventajas!

10 alimentos de temporada primaveral que te ayudarán a comer sano, ahorrar, y cuidar un poquito más del medio ambiente:

  1. Espárragos: Los espárragos verdes son un alimento protagonista de la primavera. Con un sabor fresco y delicioso, estos tallos verdes son ricos en vitaminas A, C, E, K y ácido fólico, lo que los convierte en un aliado perfecto para mantenernos saludables durante la temporada.

  2. Alcachofas: Las alcachofas, con sus hojas tiernas y su corazón suave, no solo deleitan nuestro paladar, sino que también nos proporcionan fibra, antioxidantes y minerales esenciales como el potasio, magnesio y hierro.

  3. Tirabeques: Estos pequeños y tiernos guisantes verdes envueltos en su vaina son todo un manjar. Los tirabeques son ricos en proteínas, fibra y vitamina C, lo que los convierte en un aperitivo saludable y delicioso.

  4. Cerezas: Las cerezas son como pequeños tesoros rojos que nos regala la primavera. Además de ser deliciosas, estas frutas son ricas en antioxidantes, vitamina C y potasio, perfectas para prevenir enfermedades y mantener un corazón sano.

  5. Ciruelas: Estas jugosas y dulces frutas son una fuente excelente de vitaminas A, C, K y fibra, y también son conocidas por sus propiedades digestivas.

  6. Colmenillas: Estas setas de aspecto curioso son un manjar muy apreciado en nuestra gastronomía. Las colmenillas no solo son deliciosas, sino que también aportan hierro, fósforo y antioxidantes, lo que las convierte en un ingrediente nutritivo y saludable.

  7. Perrechico o Seta de San Jorge: Esta seta silvestre es muy apreciada por su sabor intenso y su textura firme. Además de su delicioso sabor, los perrechicos contienen vitamina D y antioxidantes que fortalecen nuestro sistema inmunológico.

  8. Atún rojo de Almadraba: Este pescado, capturado en las costas gaditanas, es un manjar muy esperado en primavera. El atún rojo es rico en ácidos grasos omega-3, proteínas y minerales como el fósforo y el selenio, lo que lo convierte en un alimento nutritivo y delicioso.

  9. Bonito del Norte: Este pescado azul es otro tesoro del mar. El bonito del Norte es una fuente excelente de proteínas, vitaminas B y ácidos grasos omega-3, lo que lo convierte en un alimento esencial para mantener nuestro corazón y cerebro saludables.

  10. Bacalao: La primavera también es el momento ideal para disfrutar del bacalao fresco. Este pescado blanco es bajo en grasas y rico en proteínas, vitaminas del grupo B y minerales como el fósforo y el potasio. Además, su sabor suave y versátil lo convierte en un ingrediente estrella en nuestra cocina.

Aunque sólo hemos mencionado unos cuantos, ya ves que la primavera nos ofrece una gran variedad de alimentos frescos y deliciosos que no solo deleitan nuestros paladares, sino que también nos brindan beneficios para nuestra salud. Desde las verduras tiernas y crujientes hasta las suculentas frutas y los sabrosos pescados, esta temporada es la ocasión perfecta para disfrutar de estos manjares naturales. No dejes pasar la oportunidad de incorporar estos alimentos de temporada en tus platos, y celebra la llegada de la primavera con una explosión de sabor, color y vitalidad en tu cocina. ¡Buen provecho!



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