Fuente: Hostelería Salamanca
La pasada semana le tocó el turno a los más pequeños que se lo pasaron en grande en el Museo del Comercio. Allí en la cocina-plató se dispusieron mesitas y sillas tamaño “liliputiense” sobre las cuales se desarrollaron los talleres infantiles de cocina con chocolate.
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Dirigiendo al contingente se encontraba José Blanco, chef del Restaurante Hotel San Polo, que armado de grandes dosis de paciencia y mucha dedicación (porque los niños lo requieren) no cesó de preparar dulces y golosinas con chocolate. Los peques disfrutaron como nunca y no daban abasto con tanta cosa rica: galletas príncipe, mikados, piruletas de chocolate, petazeta y virutas de colores, bombones de maíz y brochetas de frutas bañadas en chocolate. Todas esas cosas que a uno en casa le racionan cuando es pequeño, son las que este grupo de niños preparó con sus propias manos y luego devoró.
| Lo cierto es que los esfuerzos por aguantar y no picotear antes de acabar la “obra de arte” fueron en ocasiones muy difíciles de superar pues ¿qué niño puede resistirse a no llevarse a la boca ese apetecible pedazo de chocolate que está trabajando con sus propias manos? En fin una jornada muy divertida que los pequeños ya desean repetir. |  |
Recetas elaboradas por José Blanco en “Del Cacao al chocolate”:
"Galletas Principe"
Ingredientes:
*Galletas María
*Cobertura de chocolate negro
Realización:
Se pone una pequeña cantidad de cobertura de chocolate negro (Microondas) sobre la parte sin dibujo de una galleta María y despues se cubre con otra galleta. Dejar enfriar en el frigorífico.
"Mikados de Chocolate"
Ingredientes:
*Palitos de pan o barquillos
*Cobertura de chocolate negro
Realización:
Se moja el palito en el chocolate caliente (Microondas) y se deja enfriar en el frigorífico.
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"Piruletas de chocolate con Petazetas y virutas de colores"
Ingredientes:
*Cobertura de Chocolate negro
*Petazetas
*Virutas de azucar de colores
*Palillo de brocheta
*Papel de estraza o acetato
Realización:
Se deposita con ayuda de una cuchara, una pequeña cantidad de cobertura de chocolate en el papel de estraza y se coloca dentro el palillo de la brocheta, como una piruleta. Encima se espolvorean los petazetas y las virutas de colores. Se deja enfriar en el frigorífico.
" Bombones de Maiz"
Ingredientes:
*Maiz tostado grande
* Cobertura de chocolate blanco y negro
*Virutas de azucar de colores
*Virutas de chocolate negro
*Papel de estraza
Realización:
Se bañan los granos de maiz, unos en chocolate blanco y otros en chocolate negro, y despues se
colocan sobre el papel de estraza.Se espolvorean sobre ellos virutas de azucar de colores, y virutas de chocolate negro sobre los que tienen cobertura de chocolate blanco para hacer contraste. Dejar enfriar.
"Brochetas de frutas bañadas en chocolate"
Ingredientes:
*Fresas
*Platano
*Kiwi
*Physalis
*Cobertura de chocolate negro y blanco
*Papel de estraza
*Palillos de brocheta
Realización:
Se pela y trocea la fruta. Se colocan los trozos en la brocheta. Se calienta el chocolate blanco y el negro en el microondas. Se mojan las brochetas en el chocolate y se dejan enfriar sobre el papel de estraza.