Primeros showcookings de Salamanca en Madrid Fusión 2021 I Galería de fotos
Los restaurantes y marcas alimentarias salmantinas presentes en Madrid Fusión en el stand conjunto de Salamanca para Comérsela y Salamanca en Bandeja han arrancado por todo lo alto con el primero de los showcooking, que ha corrido a cargo del restaurante con estrella Michelin En la Parra. Un 'Bao de papada ibérica La Hoja del Carrasco' elaborado por Rocío Parra ha sido el encargado de 'abrir boca' en el evento gastronómico por excelencia de nuestro país.
Rocío Parra, chef de En la Parra, durante el showcooking en Madrid Fusión
Tapa de 'Bao de papada ibérica La Hoja del Carrasco' de En la Parra
A continuación le ha tocado el turno al restaurante Vida&Comida con su Versión de menestra con jamón Fisan, para dar paso después a Grupo LiliCook que presenta dos tapas, una del Gastrobar -'Tartar de salchichón ibérico'- y otra de la Vermutería -'Falafel charro de garbanzo pedrosillano'.
Alfredo Matallana, propietario de Vida&Comida
Versión de menestra con jamón Fisan
Staff de Grupo LiliCook
Tartar de salchichón ibérico
Falafel charro de garbanzo pedrosillano
Degustación de la tapa de LiliCook Vermutería