El próximo martes 30 de noviembre, el Restaurante Palacio Prado en colaboración con la empresa distribuidora Montefer llevará a cabo una cata presentación con los vinos de Bodegas Baigorri. El director técnico y enólogo de la bodega, Simón Arina, dirigirá la cata enseñando a los asistentes a apreciar las peculiaridades de cada caldo, sus matices, texuras, aromas...
 Exterior del restaurante Palacio Prado |
El menú se compone de cinco platos, que además se encargarán de presentar la carta de otoño-invierno del restaurante. Todos ellos serán matrimoniados con uno de los caldos de la Bodega, a los que se suma un Gran Feudo Blanco para acompañar el postre. El menú maridaje es el siguiente:
Albóndiga de pollo y sitake al ajillo (maridaje: Baigorri Blanco fermentado en barrica 2006)
Arroz al eneldo sobre patatas Anna (maridaje: Baigorri rosado)
Tempura de verduras sobre queso de cabra caramelizado (maridaje: Baigorri Crianza 2006)
Perdiz al chocolate y pétalos de rosa (maridaje: Baigorri reserva 2005)
Tarta de queso, mora y frambuesa (maridaje: Gran Feudo Blanco 2005)
Cata maridaje en Restaurante Palacio Prado
Martes 30 de noviembre 2010
20:30 horas
Precio: 25€
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