La Guía Repsol 2017 otorga al Mesón de Gonzalo su primer Sol Repsol

Lunes, 28 de Noviembre de 2016
Hosteleriasalamanca.es / Por Estela López

El establecimiento, regentado por Gonzalo Sendín, consigue este importante distintivo que otorga la Guía Repsol. Tan solo tres restaurantes de la ciudad y dos de la provincia poseen un Sol Repsol. Desde hosteleriasalamanca.es queremos felicitar al Mesón de Gonzalo, ¡enhorabuenísima por este importante galardón!

Exterior del establecimiento galardonado, El Mesón de Gonzalo. 

La Guía Repsol 2017, que se presentará oficialmente esta misma tarde, desvela una importante novedad en Salamanca. El establecimiento regentado por Gonzalo Sendín, el Mesón de Gonzalo, consigue su primer Sol Repsol.

Esta distinción señala a los establecimientos que poseen “cocina de gran calidad y variedad”, valorando la materia prima utilizada en las elaboraciones, la excelencia culinaria, el servicio, las instalaciones, la carta de vinos junto con la fidelidad a la cocina de la región.

Gonzalo Sendín, propietario del espacio, reconoce sentirse muy emocionado y satisfecho por haber conseguido su primer Sol. “Estamos muy agradecidos por este galardón, ya son cinco años desde la reapertura de nuestro establecimiento en el que apostamos por la fusión del estilo tradicional con la innovación”, explica.

Arriba a la izda. Gonzalo Sendín, propietario del restaurante distinguido con el Sol Repsol. Abajo a la dcha. elaboración de Patatas Bravas, distinguidas cómo las mejores de España. 

La esencia del establecimiento es la apuesta por la cocina de temporada donde utilizan los mejores productos de Salamanca. También, se caracteriza por contar con una carta no estática puesto que de forma periódica desarrollan diferentes eventos como la consolidada Fiesta del Atún Rojo, elMes Gastronómico del Arroz o las Jornadas Micológicas que están llevándose a cabo durante este mes de noviembre.

Interior del restaurante El Mesón de Gonzalo.  

De este modo, el Mesón de Gonzalo se une al resto de establecimientos salmantinos que poseen este distintivo. En la capital, el restaurante Pucela y Víctor Gutierrez (que además cuenta con una Estrella Michelín). En la provincia, obstentan un Sol Repsol, el restaurante Don Fadrique en Alba de Tormes y el restaurante Rivas, situado en Vega de Tirados. 

Sobre los Soles Repsol

Los Soles Repsol son las prestigiosas distinciones que se conceden a los mejores restaurantes y cocineros. Símbolo de excelencia culinaria y muestra del vínculo y el apoyo de Repsol a la gastronomía en España y Portugal. La Asociación de amigos de la Real Academia de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa seleccionan y valoran los restaurantes distinguidos con Soles Repsol, teniendo en cuenta la excelencia culinaria, la calidad de la materia prima y su ejecución, el respeto por la cocina de la región, su carta de vinos y el servicio de mesa y sala.

Se establecen tres categorías diferentes: 

- Tres Soles Repsol

Distingue a los mejores restaurantes del año.

- Dos Soles Repsol

Garantizan una calidad excelenteen cocina y servicio.

- Un Sol Repsol

Cocina de gran calidad y variedad suficiente.

En Castilla y León 

En Ávila, primer Sol para Montecarlo (Las Navas del Marqués). En León, primer Sol para La Tronera (Villadepalos). En Salamanca, primer Sol para El Mesón de Gonzalo. En Segovia, primer Sol para Villena y pierde el suyo Julián Duque. En Soria, primer sol para La Lobita (Navaleno). En Zamora, dos Soles para Lera (Castroverde de Campos) y uno para El Rincón de Antonio.



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