Cuatro restaurantes en los que comer setas en Salamanca

Las Jornadas han ido evolucionando y creciendo, siempre con el objetivo de poner en alza la riqueza micológica de Castilla y León y plasmarla con la apabullante despensa y cultura gastronómica de la comunidad más extensa de España (y Europa).

Para la edición de 2020, la organización cuenta con la inestimable colaboración de Tierra de Sabor, marca que ha cogido el testigo en el continuo apoyo que las jornadas han tenido, desde sus inicios, por parte de la Junta de Castilla y León.

En HosteleriaSalamanca te mostramos cuatro de los restaurantes de la ciudad en los que podrás degustar elaboraciones con este manjar de otoño.

Restaurante & Museo Castillo de Montemayor

El restaurante & Museo Castillo de Montemayor es uno de los establecimientos que participan en las Jornadas Gastro-Micológicas de Castilla y León. Uno de los platos estrella de la temporada de setas en el restaurante situado en Montemayor del Río son los Callos con níscalos.

 Callos con níscalos del restaurante Museo Castillo de Montemayor

Casa Paca

El restaurante Casa Paca también participa en estas Jornadas propuestas por Castilla y León con las setas como principal protagonista. Entrante de Boletus Edulis a la plancha con huevo campero, que destaca por su suave sabor y textura, es uno de los platos elaborados con setas del restaurante salmantino.

 Boletus Edulis a la plancha con huevo campero de Casa Paca

Restaurante El Monje (Hospes Palacio San Esteban)

La temporada de las setas ha comenzado a el restaurante El Monje con "Las Jornadas Gastro-micológicas BUSCASETAS". Ponen a disposición de los clientes un menú especial donde podrás disfrutar de sus platos elaborados con setas. Del 2 al 15 de noviembre.

Restaurante En la Parra

En la Parra da la bienvenida al otoño con uno de los productos estrella de la temporada, las setas. Y es que, este mes de noviembre, el restaurante que participa en las Jornadas Gastro-micológicas Buscasetas de Castilla y León, ha incorporado en su Menú degustación nuevas elaboraciones y cada plato se creará con un tipo de seta diferente.

 Angula de monte con magret de pato