Reconocimiento a la excelencia: Oroviejo triunfa en los Premios La Posada 2025
Su chef y propietario, Héctor Carabias, recogió el galardón que acredita al restaurante como Mejor Proyecto de Salamanca. En la entrega de premios estuvieron presentes el presidente de la Junta de Castilla y León y los diputados provinciales David Mingo y Juan Carlos Zaballos.
Anoche se celebró en Valladolid la entrega de los galardones Premios La Posada 2025 de El Mundo de Castilla y León, en la que el restaurante Oroviejo fue distinguido con el 'Mejor Proyecto de Salamanca'. El premio fue recogido por su propietario y chef, Héctor Carabias, quien se mostró visiblemente emocionado por el reconocimiento a un proyecto que define como "muy personal".
El reconocimiento pone en valor la apuesta de Oroviejo por un producto de proximidad, una cocina honesta y un equipo implicado. Según declaraciones de Carabias, su objetivo es "aportar sabor y enriquecer al cuerpo" mediante platos que reflejan la tierra y la materia prima de calidad.
Para Carabias, este galardón representa también un impulso: "No es solo mío, es de todo el equipo que trabaja en sala y en cocina”, comentó al recoger el trofeo. El reconocimiento abre nuevas posibilidades para que Oroviejo refuerce su presencia como referente dentro de la oferta gastronómica de Salamanca y Castilla y León.
La ceremonia se convirtió, además, en un escaparate de promoción para la región, destacando iniciativas que combinan innovación, tradición y compromiso con el entorno. En este contexto, el triunfo de Oroviejo refleja la vitalidad del sector y su capacidad para crear proyectos singulares que trascienden lo local.
En la entrega de premios estuvieron presentes además del presidente de la Junta de Castilla y León, Alfonso Fernández Mañueco, los diputados provinciales David Mingo y Juan Carlos Zaballos.
¡Enhorabuena a Oroviejo y a todo el equipo que dirige Héctor Carabias!
