Salamanca ha sido la primera ciudad escogida para la puesta en marcha de la campaña “Disfruta comiendo pescado”, que pretende incentivar el consumo de todo tipo de pescados entre la población infantil.
El Mercado Central recibió el pasado martes a medio centenar de niños de entre 7 y 8 años, procedentes del colegio Publico Juan Jaén. Tras completar una divertida gymkhana, que incluía la visita a los distintos puestos de pescado del mercado, los escolares asistieron a la preparación y degustación de varios platos a base de pescado, entre ellos boquerones, atún rojo y gambas.
 El chef Alberto Rodríguez durante el show cooking |
El artífice culinario fue el chef Alberto Rodríguez, que fue arropado por un nutrido grupo de autoridades locales, entre ellas Benjamín Crespo, presidente de AESPESCA; Juan Antonio Martín Mesonero, presidente de la Cámara de Comercio e Industria de Salamanca y de CONFAES y Jesús Málaga, Subdelegado del Gobierno.
Tras Salamanca, la campaña, desarrollada conjuntamente por la Asociación Nacional de Mayoristas de Pescados de Mercas (ANMAPE) y la Confederación Española de Pesca (CEPESCA), tendrá continuidad a lo largo del mes de octubre en Barcelona, Palencia y Valencia.
Y es que como afirman los organizadores de la campaña el pescado es el "tesoro de los mares" pues es exquisito, asequible, sostenible, saludable y con infinitas posibilidades culinarias.
 Autoridades locales responden a las preguntas de los escolares |
Por otra parte, Luis Miguel Macías, cocinero del Regio, ha sido seleccionado, por segundo año consecutivo, para competir en el concurso nacional “Anzuelo de Oro 2011” también organizado por ANMAPE y CEPESCA. La próxima semana publicaremos en www.hosteleriasalamanca.es una entrevista a este cocinero salmantino.