De pulpo a la gallega, de callos, de cebolla caramelizada, de marisco… hasta 22 tipos de tortilla de patata pueden degustarse en el Vítore, un nuevo establecimiento que abrirá sus puertas el próximo 27 de octubre en Salamanca.
Vítore, acrónimo de Vinos y Tortillas Españolas, luce una estética contemporánea donde predomina la pureza del blanco y una linea decorativa minimalista. Su bodega reúne una selección de vinos procedentes de las principales denominaciones nacionales y su carta una extensa oferta de tortillas de patata rellenas.
 |
Jamón ibérico y setas, ajos tiernos, bacalao confitado con pimientos del piquillo e incluso pulpo a la gallega son algunos de los ingredientes ocultos en el interior de las diferentes variedades de tortilla, que a primera vista muestran una apariencia convencional pero que, tras el primer corte, descubren todos su encantos culinarios.
|
Además de las tortillas, todas ellas elaboradas al momento y aptas para compartir en pareja, Vítore ofrece una selección de platos tradicionales servidos en formato ración, como las mollejas de cordero, el pastel de cabracho o el codillo guisado. Aunque tampoco faltan aperitivos más desenfadados como las croquetas caseras, el jamón ibérico o el queso de oveja. Postres caseros (natillas, arroz con leche…) y un precio medio que no supera los veinte euros por comensal completan las cualidades de este céntrico establecimiento. |
 |
Vítore, Vinos y Tortillas Españolas
C/ Ronda Sancti Spíritus, 20 Salamanca
Tel: 923 26 91 46