José Andrés abrirá un restaurante en Disneyland Florida

El chef asturiano José Andrés tiene dos nuevos proyectos: un restaurante en Disney World Resort, en Florida, donde se podrá degustar la típica comida española, y otro restaurante exclusivo en Los Ángeles, donde solo habrá una mesa para diez comensales.

Hace 25 años que José Andrés, el chef asturiano que triunfa en Estados Unidos, tuvo el sueño de abrir un restaurante español en el universo Disney, y lo cumplirá en diciembre con Jaleo, un establecimiento donde 600 comensales degustarán paellas a la leña, jamón ibérico, gambas al ajillo y croquetas. 

Durante el congreso San Sebastián Gastronómika, el chef declaró que "Somos la única gran cocina que no está representada en Disney".

El restaurante se ubicará en el Walt Disney World Resort de Florida. El deseo de José Andrés es reflejar en un menú de tapas la diversidad de las cocinas regionales de España, con versiones tradicionales como contemporáneas, y para ello ha invitado a cuantos cocineros españoles quieran a sumarse al proyecto.

Además, el chef tiene otro proyecto en Los Ángeles, el restaurante Somni, que recuperará el espíritu con el que abrió Minibar, el restaurante con dos estrellas Michelín en Washington DC. Será un restaurante pequeño, con una única mesa para diez comensales que degustarán sus platos mientras ven trabajar a los cocineros.

Además de estos dos proyectos, José Andés ha anunciado que en enero se publicará en español Alimentamos una isla (Planeta), que recogerá su actividad en el Puerto Rico devastado por un huracán para alimentar a los damnificados y contribuir al resurgimiento de las zonas más afectadas.