Martinica, finalista en el Concurso Nacional de Pinchos de Valladolid
El 9 de noviembre dará comienzo la XVI Edición del Concurso Nacional de Tapas Ciudad de Valladolid, donde el Grupo Martinica participará como finalista con su 'Cochinillo Tonnato' de Marcello Salaris.
Serán 46 los cocineros venidos de todas las comunidades autónomas del país, los que se enfrenten en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid por el ansiado título a la Mejor Tapa y Pincho de España.
Entre los representantes nacionales se encuentra el chef Marcello Salaris del Grupo Martinica de Salamanca, con su elaboración denominada 'Cochinillo Tonnato', que es un sandwich de cochinillo, atún rojo, caviar y alga codium. Desde HosteleriaSalamanca le deseamos al grupo Martinica mucha suerte, pues esperaremos con expectación y orgullo el día del concurso.
Además, serán 15 los aspirantes de todo el mundo, y el ganador del Campeonato de España del año pasado, los que participen en el Campeonato Mundial de Tapas y el Festival Internacional de la Tapa donde optarán a ser el Campeón del Mundo de Tapas 2020.
Finalmente, los premios del Concurso Nacional de Tapas y el Campeonato mundial gozan este año de una dotación económica excepcional con el fin de reconfortar los ánimos de los especialistas en tapas de toda España en este periodo de desconcierto y desplome de las economías entre los profesionales de la hostelería. De tal manera, los premios al campeón en ambos certámenes serán de 10.000 euros. Los clasificados en segunda y tercera posición recibirán, respectivamente, 5.000 y 2.500 euros.