17 estrellas para hacer el menú de la Gala de la Guía Michelin 2024

El evento donde se reunirán algunos de los mejores cocineros del mundo será el 28 de noviembre y tendrá lugar en el Banquet Hall del Centro de Convenciones Internacional de Barcelona. El humorista Andreu Buenafuente será la persona que presentará la gala.

En un evento que ha tenido lugar hoy en el Mercat de Sants, uno de los 39 mercados municipales de Barcelona y edificio catalogado como bien cultural de interés social, Michelin ha presentado la selección de chefs que cocinarán para los invitados en la Gala de la Guía MICHELIN España 2024. La gran fiesta de la gastronomía reunirá el próximo 28 de noviembre a algunos de los mejores cocineros del mundo en una noche mágica y convertirá a la capital catalana en el epicentro culinario nacional e internacional.  

Para la cena de la Gala, que tendrá lugar en el Banquet Hall del Centro de Convenciones Internacional de Barcelona, Michelin ha seleccionado un elenco de chefs de restaurantes con Estrellas MICHELIN referenciados en la edición 2023 de la Guía MICHELIN España & Portugal que representan y ponen de manifiesto la calidad, la diversidad y la identidad de la cocina de la capital catalana y la riqueza gastronómica de Cataluña. Además de buscar una clara presencia de la mayor variedad de tipos de cocina, para realizar la selección se ha optado por algunos de los restaurantes con mayor proyección internacional de Barcelona. Y también se han tenido en cuenta las personas, que en algunos casos son emblemas y protagonistas de la historia de la cocina y del momento de esplendor que vive la ciudad, así como la singularidad y la historia de algunas casas legendarias, como es el caso de Via Veneto, que por sí sola es casi un valor a proteger y cuya historia va ligada a la de la ciudad.

El equipo gastronómico de primerísimo nivel, coordinado por Jordi Cruz, los Hermanos Torres y Paolo Casagrande, estará formado por:   

• Jordi Cruz – Restaurante ABaC (tres Estrellas MICHELIN) 
• Hermanos Javier y Sergio Torres – Restaurante Cocina Hermanos Torres, (tres Estrellas MICHELIN y Estrella Verde)
• Paolo Casagrande – Restaurante Lasarte (tres Estrella MICHELIN) 
• Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas – Restaurante Disfrutar (dos Estrellas MICHELIN) 
• Raül Balam – Restaurante Moments (dos Estrellas MICHELIN) 
• David Andrés – Restaurante Via Veneto (una Estrella MICHELIN) 
• Albert Adriá – Restaurante Enigma (una Estrella MICHELIN) 
• Albert Raurich – Restaurante Dos Palillos (una Estrella MICHELIN) 
• Hideki Matsuhisa – Restaurante Koy Shunka (una Estrella MICHELIN)  

El maestro de ceremonias de la Gala de la Guía MICHELIN España 2024, la primera que se realiza en un evento diferenciado sin la representación de Portugal, será Andreu Buenafuente, humorista, productor, presentador, showman,… en definitiva, una persona de enorme transcendencia mediática en toda España.   

La nueva selección de la Guía se dará a conocer, una vez más, en base al intenso trabajo de campo realizado por el equipo de inspectores e inspectoras MICHELIN, que aplican la metodología histórica de la Guía MICHELIN para evaluar y encontrar destinos que permitan a los lectores disfrutar de las experiencias culinarias más notables. La Gala podrá seguirse en directo a través de la retransmisión que se realizará en los canales digitales de la Guía MICHELIN.