Rocío Parra será la presidenta del jurado del Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid

Lunes, 20 de Septiembre de 2021
HosteleriaSalamanca.es

El certamen tendrá lugar entre el 28 de septiembre y el 3 de octubre, mientras que la final se celebrará el 4 de octubre.

Rocío Parra y Alberto Rodríguez, propietarios de En la Parra

La cocinera y copropietaria del restaurante En la Parra, poseedora de una Estrella Michelin y un Sol en la Guía Repsol, Rocío Parra, será la presidenta del Jurado de la XXIII Edición del Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid. 

El certamen tendrá lugar entre el 28 de septiembre y el 3 de octubre, y la final se celebrará el lunes día 4 de octubre en la Escuela Internacional de Cocina “Fernando Pérez”

Formada en Madrid en la escuela de hostelería que dirigía Juan Pozuelo, empezó su trayectoria profesional en la Terraza del Casino, de Paco Roncero (2 Estrellas Michelin), pasando por Kukuarri en el País Vasco (restaurante Revelación 2003) con Iñigo Lavado y asentándose en León, como jefa de Partida en el restaurante Cocinandos (1 Estrella Michelin).

Actualmente dirige este proyecto ya asentado en Salamanca, con una cocina elegante basada en el producto de la tierra y de temporada, contando con el apoyo de Alberto Rodríguez, su compañero de vida, como Sumiller y jefe de Sala.

Alberto se formó en servicio de sala en la escuela de hostelería de Gijón, se especializó en el mundo vitivinícola en la Escuela Española de Cata de Madrid, dirigida por Carmen Garrobo.

Enamorada de los productos de temporada, su cocina se basa en el amor y respeto por los productos de la tierra. Su restaurante se ha convertido en parada obligada para los amantes de la buena mesa

 


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