Día Internacional del Poke, descubre la nueva y saludable tendencia culinaria

Miércoles, 28 de Septiembre de 2022
HosteleriaSalamanca.es

Mar de Noruega y Sushita se unen para celebrar a través de un taller gastronómico el día de esta ensalada de pescado crudo marinado típica de la cocina hawaiana. ¡Te lo mostramos todo en HosteleríaSalamanca!

¿Sabías que hoy miércoles 28 de septiembre se celebra el Día Internacional del Poke? Sin duda, esta jornada es siempre una ocasión singular para acercarse al típico plato hawaiano que se ha popularizado en todo el mundo y también en España, donde es absoluta tendencia. Desde que llegara a nuestro país, allá por 2017, la elaboración de estas ensaladas con cuadrados de pescado crudo marinado ha crecido exponencialmente y gana creciente popularidad tanto para tomar en los restaurantes como para prepararlo de forma muy rápida, en el hogar. Además, el Poke, que significa 'cortar' en hawaiano, es muy saludable.

Su expansión internacional ha sido imparable. En la década de los 80 el poke cruzó de Hawai y otras islas del Pacífico hasta California, en EEUU, donde se hizo muy popular y se fusionó con nuevos sabores de moda. El salto al resto del mundo no se hizo esperar y en España es ya una megatendencia gastronómica. Así, el Poke se consolida entre las preferencias de los españoles, ya que el 20% de los españoles que han participado en una reciente encuesta de Ipsos para el Consejo de Productos del Mar de  Noruega, lo ha consumido en los últimos  seis meses (¡y el 25% lo ha preparado con Salmón como ingrediente estrella!).

Para celebrar este día El Consejo de Productos de Mar de Noruega y Grupo Sushita se han unido para ofrecer un taller gastronómico, en el que ha estado presente HosteleríaSalamanca. La actividad ha contado con la participación del director en España del Consejo de Productos del Mar de Noruega, Björn Erik Stabell, en el que brilló el Poke y uno de sus ingredientes de mayor calidad, el Salmón de Noruega.


 

En el taller los participantes prepararon diferentes versiones de este plato sabroso, nutritivo, saludable, económico y, muy, muy fácil de tener listo en unos pocos minutos.


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