Los Premios HosteleríaSalamanca.es 2026 celebran una noche histórica con 7 galardones, grandes homenajes y música en directo
La XIV Gala de los Premios HosteleríaSalamanca.es 2026 ha celebrado el 20º aniversario de nuestro medio con siete galardones, tres reconocimientos especiales y grandes actuaciones musicales. Una edición en la que el voto popular ha tenido un protagonismo especial, al decidir no solo el Premio Bar de Barrio, sino también los ganadores de Restaurante de la Provincia y Chef del Año tras producirse un doble empate en el jurado.
La XIV Gala de los Premios HosteleríaSalamanca.es 2026 ha vuelto a reunir al sector hostelero salmantino en una noche repleta de emociones, reconocimientos y momentos para el recuerdo. El Hotel Doña Brígida Salamanca Forum ha sido el escenario de una celebración muy especial, en la que además de reconocer el talento y la trayectoria de los profesionales y establecimientos del sector, se han conmemorado los 20 años de HosteleríaSalamanca.es.
Alrededor de 1.200 invitados, entre empresarios, profesionales de la hostelería, autoridades, patrocinadores y rostros conocidos, han compartido una velada conducida una vez más por el popular presentador Luis Larrodera, que ha ejercido de maestro de ceremonias acompañado por la voz del Oráculo.
La Gala ha comenzado con un espectacular montaje audiovisual dedicado a los veinte años de trayectoria de HosteleríaSalamanca.es, acompañado por un show de luces y la música en directo de la Orquesta Filarmónica de La Mancha, bajo la dirección de Francisco-Antonio Moya. Una apertura que ha dado paso a las intervenciones de Eva González, directora de HosteleríaSalamanca.es, y Claudio Mogilner, CEO de InternacionalWeb, organizadores de estos premios.
Los ganadores de las siete categorías de los Premios HosteleríaSalamanca.es 2026
Uno de los momentos más esperados de la noche ha llegado con la entrega de los siete galardones Óscar Cocinero, que reconocen diferentes aspectos de la excelencia gastronómica y hostelera de Salamanca y su provincia.
En esta edición, los premios han contado con 20 finalistas repartidos en siete categorías. Los ganadores de seis de ellas han sido elegidos mediante el voto secreto del jurado de expertos, mientras que el Premio Popular Bar de Barrio se ha decidido exclusivamente por las votaciones del público en Facebook e Instagram.
La participación popular ha vuelto a tener una gran acogida, con más de 13.000 votos registrados a través de Facebook e Instagram. Cabe recordar que, aunque el Premio Bar de Barrio es el único que se decide exclusivamente mediante votación popular, en las otras seis categorías el resultado de las votaciones cuenta como un voto más del jurado de expertos y, además, es decisivo en caso de empate.
¡Y este año el voto del público ha resultado determinante por partida doble! Tras el recuento de las votaciones secretas del jurado, se produjo un doble empate en las categorías de Restaurante de la Provincia y Chef del Año, por lo que fue necesario recurrir a los resultados de la votación popular para decidir quiénes se llevarían finalmente ambos galardones. De esta manera, los seguidores de HosteleríaSalamanca.es han tenido un papel protagonista en la elección de los ganadores de esta edición.
Estos han sido los ganadores de los Premios HosteleríaSalamanca.es 2026:
1. Premio Calidad y Servicio 2026: LUI Y KEITO
Este galardón reconoce a los restaurantes que destacan tanto por su propuesta culinaria como por la calidad de la atención al cliente, el servicio de sala y el cuidado de cada detalle de la experiencia gastronómica.
Los nominados de esta edición han sido Restaurante Lui y Keito y Restaurante Martinica, dos establecimientos salmantinos con propuestas gastronómicas muy diferentes.
El encargado de entregar el premio ha sido Alberto Díaz, presidente de la Cámara de Comercio de Salamanca, quien ha subido al escenario para anunciar el nombre del ganador. Sube a recoger el galardón Ernesto García.
Ganador: LUI Y KEITO
2. Premio Profesional de Sala 2026: RUBÉN MOREIRO
Una de las categorías que estrena esta edición es la dedicada a reconocer el trabajo de los profesionales de sala, fundamentales para conseguir que una buena propuesta gastronómica se convierta en una experiencia completa.
Los tres nominados han sido Alberto Rodríguez Iglesias, del restaurante En la Parra; Marta Hernández Vallejo, del Castillo del Buen Amor; y Rubén Moreiro, de ConSentido.
El galardón ha sido entregado por Paulino Benito, presidente de CEOE CEPYME Salamanca, acompañado por Antonio Rollán, vicepresidente institucional de la organización empresarial. Suben a recoger el galardón Rubén.
Ganador: Rubén Moreiro del restaurante ConSentido
3. Premio Restaurante de la Provincia 2026: TAL VEZ (HINOJOSA DE DUERO)
La gastronomía de nuestros pueblos también ha tenido su espacio en los Premios HosteleríaSalamanca.es, con una categoría que reconoce a los restaurantes ubicados fuera de la capital que contribuyen a dinamizar el medio rural y poner en valor los productos y las tradiciones de su entorno.
En esta edición han competido Restaurante Tal Vez, de Hinojosa de Duero; Restaurante El Mesón, de Aldehuela de la Bóveda; y Restaurante El Molino, de Miranda del Castañar.
El encargado de entregar este reconocimiento, en colaboración con la Diputación de Salamanca, ha sido su presidente, David Mingo. Suben a recoger el premio Alicia de Castro y Gonzalo Elena.
Ganador: Restaurante Tal Vez en Hinojosa de Duero
4. Premio Popular Bar de Barrio 2026: BAR REX
Una de las categorías que más expectación ha despertado ha sido, sin duda, la de Bar de Barrio, el único galardón cuyo ganador ha sido elegido exclusivamente por los seguidores de HosteleríaSalamanca.es a través de Facebook e Instagram.
Los tres establecimientos nominados han sido Rex, del barrio Garrido Sur; Le Petit Prince, de Labradores; y Blanco y Negro, de Salesas, en la zona de Van Dyck.
El premio ha sido entregado por Luis Miguel Tabernero, de Finsa Grupo acompañado de la humorista Isabel Rey. Recogen el premio Pablo y José Luis Álvarez.
Ganador: Bar Rex
5. Premio Revelación 2026: LA BARRA DE GONZALO
La categoría Revelación ha puesto el foco en los nuevos proyectos gastronómicos que han conseguido hacerse un hueco en la hostelería salmantina gracias a sus propuestas innovadoras y su personalidad.
Los nominados han sido Tecnic Pasta Bar, La Barra de Gonzalo y Majareta, tres conceptos diferentes que reflejan el dinamismo de la restauración de Salamanca.
El encargado de entregar el galardón ha sido el conocido chef Fran Vicente, que también fue ganador del Premio Chef Revelación en 2008, acompañado del presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca y Provincia, Jorge Carlos Moro. Sube a recoger el premio Gonzalo Sendín.
Ganador: La Barra de Gonzalo
6. Premio Chef del Año 2026: JAVIER FUENTES
El talento culinario ha sido protagonista con el Premio Chef del Año, destinado a reconocer la trayectoria, creatividad y trabajo de los profesionales que destacan al frente de los fogones.
En esta ocasión, los finalistas han sido Taigoro Suzuki, del restaurante i+T; Javier Fuentes del Río, de Ibéricos Torreón y San Martín; y Sara Martín Ferreres, del restaurante Taller Arzuaga.
La entrega de este premio ha corrido a cargo de Bienvenido Carrera, asesor comercial de la empresa Innova Chef. Sube a recoger el premio Javier Fuentes.
Ganador: Javier Fuentes, de Ibéricos Torreón y San Martín.
7. Premio Excelencia 2026: RESTAURANTE RÍO DE LA PLATA
Como es tradición, el último de los galardones de la noche ha sido el Premio Excelencia, uno de los reconocimientos más especiales de HosteleríaSalamanca.es, que valora la experiencia global de un restaurante: su gastronomía, servicio, instalaciones, trayectoria y atención al cliente.
Los tres establecimientos nominados han sido Restaurante Río de la Plata, Restaurante El Monje del Hotel Hospes Palacio de San Esteban y Restaurante Pascua del Hotel EUNICE.
La encargada de entregar este galardón ha sido Eva González, directora de HosteleríaSalamanca.es y organizadora de los Premios, acompañada de Claudio Mogilner, CEO de InternacionalWeb. Suben a recoger el premio Rafa y José Andrés. Llaman a Pauli a subir al escenario con ellos.
Además del Óscar Cocinero y los obsequios correspondientes, el ganador ha recibido una suscripción anual a La Gaceta de Salamanca y una campaña publicitaria valorada en 8.000 euros, por cortesía del periódico salmantino.
Ganador: Restaurante Río de la Plata
Tres homenajes especiales para reconocer trayectorias, tradiciones y talento joven
Más allá de los siete premios, la XIV Gala de los Premios HosteleríaSalamanca.es ha reservado momentos muy emotivos para tres reconocimientos especiales, dedicados a personas e iniciativas que representan diferentes facetas de nuestra hostelería.
El primero de ellos ha sido para Lolo y Amalio Herrero, dos nombres estrechamente ligados a la historia de la noche salmantina. Su trayectoria empresarial está vinculada a establecimientos tan conocidos como La Calleja, Tiovivo, Café Teatro Berlín y La Posada de San Boal, además del festival universitario El Copeo de Tu Vida. El encargado de entregarles el reconocimiento ha sido Nacho Fuentes, de Cafetería Berysa, amigo íntimo y socio de ambos.
Otro de los homenajes ha tenido como protagonista a la Matanza Tradicional de Guijuelo, que este año ha celebrado su cuadragésima edición. Una tradición declarada Fiesta de Interés Turístico Regional que mantiene vivas las costumbres relacionadas con el cerdo ibérico y constituye una de las celebraciones gastronómicas más representativas de la provincia. El reconocimiento ha sido entregado por Javier Pérez Andrés, periodista y Premio Nacional de Gastronomía, acompañado de Juan Carlos Zaballos, diputado provincial de Cultura y Turismo, y recogido por el alcalde de Guijuelo, Roberto Martín.
Por último, en colaboración con el Ayuntamiento de Salamanca se ha reconocido como Joven Promesa al cocinero Álex Marcos, natural de Peñaranda de Bracamonte, que con tan solo 20 años ya cuenta con una destacada trayectoria. Formado en Salamanca y en el Basque Culinary Center, ha pasado por las cocinas de DiverXO y ha conseguido importantes reconocimientos, como el Pincho de Oro de Salamanca 2026 con Los Álamos. El encargado de entregar esta distinción ha sido Carlos García Carbayo, alcalde de Salamanca.
Rafa Sánchez y la Orquesta Filarmónica de La Mancha ponen música a una Gala inolvidable
La música ha vuelto a ocupar un lugar protagonista en los Premios HosteleríaSalamanca.es 2026, con actuaciones que han acompañado algunos de los momentos más emocionantes de la ceremonia.
Uno de los artistas más esperados ha sido Rafa Sánchez, la inconfundible voz de La Unión, que ha hecho disfrutar a los asistentes con su música y algunos de los temas más conocidos de su trayectoria. El cantante ha protagonizado dos intervenciones durante la ceremonia, reservando para la segunda uno de los grandes himnos del pop español, 'Lobo-hombre en París', una canción que ha marcado a varias generaciones.
La Orquesta Filarmónica de La Mancha, dirigida por Francisco-Antonio Moya, también ha sido una de las grandes protagonistas de la noche, poniendo música en directo a la apertura de la gala y acompañando la entrega de los diferentes galardones con conocidas composiciones cinematográficas.
Uno de los momentos más emotivos: el In memoriam
Como viene siendo habitual en los Premios HosteleríaSalamanca.es, la Gala ha dedicado un espacio especialmente emotivo a recordar a los profesionales del sector hostelero que nos han dejado.
A través de un vídeo homenaje, acompañado por la interpretación en directo de la música de Cinema Paradiso a cargo de la Orquesta Filarmónica de La Mancha, se ha rendido tributo a quienes han dedicado parte de su vida a la hostelería salmantina y cuya huella permanece en sus familias, compañeros y clientes. Un momento de recuerdo y emoción que ha permitido reconocer también a quienes contribuyeron con su trabajo a construir la historia de nuestra hostelería.
Propuesta gastronómica de la mano de Raúl Losada
La propuesta gastronómica de la Gala ha contado con la dirección de Raúl Losada de A Fuego Lento, que ha concebido atractivos aperitivos fríos y calientes maridados con el vino Copaboca Roble, cerveza Mahou y bebidas de Coca-Cola. Han completado la cena los embutidos de Beher y MMG Ibéricos, los quesos de García Filloy y el pan de Arapiles.
Air Europa vuelve a repartir ilusión con un viaje para dos personas a cualquier parte del mundo
Otro de los momentos más esperados de la noche ha llegado con el tradicional sorteo de Air Europa, que ha vuelto a colaborar con los Premios HosteleríaSalamanca.es ofreciendo dos billetes de avión de ida y vuelta a cualquier destino del mundo donde opere la compañía.
Las pequeñas Frida y Romina Mogilner han ejercido de manos inocentes para extraer la papeleta ganadora entre las participaciones repartidas previamente a los invitados. Finalmente, el premio ha recaído en Jaime, que podrá disfrutar de una experiencia muy especial gracias a Air Europa.
Una Cocktail Party con degustaciones, barra libre y música en directo para poner el broche final
Tras la entrega de premios, la celebración ha continuado con el regreso de uno de los formatos más esperados: la Cocktail Party, un espacio de encuentro y networking para todos los asistentes.
En un salón contiguo al de la ceremonia, los invitados han podido disfrutar de barra libre, degustaciones gastronómicas en diferentes stands y música en directo de Mario Cea, Santi Tamariz y Hellen Deluxe, prolongando el ambiente festivo hasta la 1:30 de la madrugada. A partir de ese momento, la fiesta ha continuado en la discoteca de la planta baja del hotel, poniendo el broche a una noche muy especial.
Veinte años contando la historia de la hostelería salmantina
La XIV edición de los Premios HosteleríaSalamanca.es ha sido especialmente significativa al coincidir con el 20º aniversario del periódico digital, dos décadas dedicadas a dar visibilidad a los restaurantes, bares, profesionales, productos y protagonistas del sector gastronómico de Salamanca y su provincia.
Una trayectoria que ha vuelto a encontrar su mejor celebración en esta gran Gala, convertida en un punto de encuentro para el sector y una oportunidad para reconocer el esfuerzo, el talento y la dedicación de quienes hacen posible que Salamanca siga siendo un referente gastronómico.
¡Enhorabuena a todos los ganadores, a los homenajeados y, por supuesto, a los 20 finalistas de los Premios HosteleríaSalamanca.es 2026!
Patrocinadores Premium
Colaboradores Institucionales
Patrocinadores
Colaboradores
