Ibéricos Guillén, tres generaciones dedicadas al mundo del cerdo ibérico

Lunes, 1 de Julio de 2019
Hosteleriasalamanca.es

El esfuerzo, el trabajo y la dedicación han acompañado siempre al fundador de la empresa, Manuel Guillén Orellana, desde que iniciara su andadura empresarial hasta hoy, y que ha motivado que un total de tres generaciones se hayan dedicado al mundo del cerdo ibérico.

Jamón de Ibéricos Guillén

En 1988 Manuel Guillén S.A. se estableció en  Guijuelo y desde entonces la empresa no ha cejado en su empeño de controlar todos los aspectos de la producción, desde la genética y la cría del animal, hasta la comercialización de los productos finales. El objetivo es conseguir jamones y embutidos de máxima calidad, pero ¿cómo lo consiguen?

Jamones de Ibéricos Guillén

El ‘secreto’ está en aunar la tradición de los grandes maestros chacineros con las más modernas y avanzadas instalaciones en las que cuidan con máximo esmero cada una de las etapas. De esta forma se obtienen exquisitos productos ibéricos curados de forma natural a partir de carnes de cerdo de primera calidad.

Cerdos ibéricos en una de las dehesas de Ibéricos Guillén

Pero todo ello no sería posible sin la figura de la dehesa. Las dos fincas que poseen cuentan con grandes extensiones naturales entre encinas y alcornoques idóneas para la cría del cerdo ibérico. Y es que además de las magníficas bellotas, la empresa también se encarga de la genética, alimentación y cría de su propia ganadería porcina.

Productos de máxima calidad

El jamón ibérico es sin duda el producto estrella de Ibéricos Guillén, aunque elaboran y comercializan todo tipo de productos ibéricos curados, frescos y  también carne fresca. Así, podemos encontrar jamones, paletas, lomo, chorizo, salchichón, morcón, sobrasada y una gran variedad de carne ibérica fresca y congelada. Además, disponen también de estuches y lotes que pueden personalizarse, así como productos de bellota y cebo loncheados y envasados al vacío.

Todos los productos son de máxima calidad y pueden adquirirse a través de su tienda on line.

Estuches de jamón en lonchas envasado al vacío de Ibéricos Guillén

Ibéricos Guillén

C/ Chinarral nº23

37770 Guijuelo

www.ibericosguillen.com


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