5 recetas con tomates frescos

El tomate es el producto estrella del verano. Ofrece multitud de opciones a la hora de cocinarlo y prepararlo. Nosotros hemos reunido media decena para que disfrutéis de él, son sanas, refrescantes y exquisitas. ¡Experimentad con el tomate, no os arrepentiréis!

El tomate es uno de los productos mediterráneos por excelencia. Convivimos con él durante todo el año aunque su verdadera estación es la estival. Este ingrediente es un seguro de vida por sus propiedades antioxidantes. Además, colorea nuestros platos, da un toque de alegría a nuestras ensaladas y es el rey de los gazpachos veraniegos. Sin lugar a dudas, el tomate ofrece multitud de posibilidad a la hora de prepararlo. Os dejamos cinco sencillas opciones para que lo disfrutéis.

Brochetas de tomate

¡Estas brochetas sí que nos han enamorado! Podemos emplear carne de pollo o de ternera junto con los tomates, os recomendamos que sean cherry, por su tamaño y su sabor especial. Tan solo debéis lavarlos e insertarlos en las brochetas. Como sugerencia podéis añadir champiñones o pimiento.

Pisto de tomate

El pisto nos salva de miles de apuros. Es excelente para tomarlo como entrante o como guarnición con pescados o carnes. También cuando contamos con diferentes verduras en casa, a punto de estropearse, podemos emplearlas en esta elaboración. Lo idóneo es que se prepare con tomate, pimiento, cebolla y calabacín y lo sofriamos a fuego lento, ¡delicioso!

Tomates rellenos con carne picada

Los tomates rellenos son una opción ideal e exquisita para tomar como primer plato o como entrante. En nuestro caso, hemos colocado carne picada, cebolla y champiñón que previamente cortamos y rehogamos en una sartén con aceite de oliva. El relleno podemos realizarlo a nuestro gusto, existen multitud de posibilidades: con arroz, gambas, queso fresco y aceitunas. ¡Experimentad con los ingredientes y no os arrepentiréis!

Gazpacho de tomate y aguacate

El gazpacho es un plato típico nacional que no falta en ningún hogar ni restaurante español. Existen múltiples variedades pero nosotros os proponemos realizarlo con aguacates y tomates, además podéis incorporarle pepino, vinagre, espárragos y aceitunas. Batís toda esta mezcla con la batidora, añadís ajo, vinagre, aceite y sal… y voila, ¡a disfrutar!

Tomate a la plancha

¡Pero qué delicia! El tomate preparado a la plancha, con unas gotitas de aceite de oliva y un poquito de sal, es una delicia para el paladar. Podéis incluso preparar una barbacoa de verduras con otros productos como el calabacín o la berenjena.