Hoy os damos una idea de última hora para presentar platos de verduras o postres de una forma muy original. Si queréis sorprender a vuestros invitados, familiares y/o amigos con vuestro menú de Fin de Año, os aconsejamos servirlos… ¡dentro de macetas! ¡Imaginad la cara de la suegra cuando se las encuentre sobre la mesa!
Utilizad macetas de barro, y conseguiréis que vuestro “plato” parezca una auténtica planta recién cogida del balcón. Para que quede lo más perfecto posible tan solo necesitaréis seguir una serie de pautas muy sencillas… En primer lugar, como es lógico y normal, que el recipiente, en este caso, la maceta, esté bien limpio y no tenga agujero. Después, elegir la receta:
Verduras en maceta
Son sanas, sí. Son una importante fuente de nutrientes, también. Pero, reconozcámoslo, comer verduras es aburrido. Mucho. Con lo que hay que tirar de ingenio si no queremos caer en la triste verdura hervida sobre plato blanco.
 Verduras en maceta. © Diariodegastronomia.com |
Nosotros os proponemos ser un poquito originales. En este caso, para servir unos vegetales dentro de una maceta, lo primero que necesitaremos es la “tierra”. Para hacerla, calentamos en el microondas aceitunas negras –previamente escurridas- en intervalos de cinco minutos, hasta que queden arrugadas. A continuación, las trituramos hasta obtener una preparación de aspecto arenoso. Reservamos hasta el momento de “emplatar”.
Por otro lado, elaboramos un cous-cous. Esto también es sencillo. Necesitamos hervir la misma cantidad de agua que de sémola, y una vez caliente, la vertemos sobre la sémola. Esperamos hasta que haya absorbido todo el agua y añadimos una cucharada de aceite de oliva para evitar que se apelmace. Removemos todo bien, aliñamos a nuestro gusto y reservamos.
Ya solo nos quedaría cocer al vapor nuestras verduras. Elegiremos vegetales vistosos, como el brócoli, la coliflor, habitas tiernas, zanahorias baby… Con esto ya tendríamos todo listo para montar nuestro plato. En la base añadimos una buena cantidad de cous-cous; sobre esto, la “tierra” de aceitunas, y por último, colocamos las verduras de una forma decorativa, como un pequeño jardín.
Postres en maceta
El que resulta más sencillo de “emplatar” de este modo es el tiramisú, cuya receta encontraréis en este enlace (Ver receta paso a paso de tiramisú). Para ello, colocamos en la base los bizcochos de soletilla empapados; a continuación, una generosa capa de crema de mascarpone; sobre esta, otra capa de bizcochos empapados; y sobre ello, otra de crema. Repetimos este proceso, al menos, otra vez más, hasta completar el recipiente. Una vez extendida la última capa de crema, espolvoreamos cacao en polvo, con la ayuda de un colador fino.
 Macetas de tiramisú de fresas. © Blog Flor de Azahar Sevilla (www.flordeazaharsevilla.com/) |
Por último, en el momento justo antes de servir, terminamos con la capa de “tierra”. Para ello, espolvoreamos sobre el cacao galletas Oreo trituradas –a las que previamente habremos retirado la crema- y, para que parezca una auténtica planta, decoramos con una ramita de hierbabuena o menta fresca. Como veis en la imagen, para que quede más colorido, podéis decorarlo con fruta fresca, como hacen en el blog "Flor de Azahar".