Las legumbres no son solo para el invierno…

Viernes, 9 de Junio de 2017
Hosteleriasalamanca.es / Estela López

Con la llegada del estío, solemos relegar de nuestra dieta diferentes alimentos imprescindibles como las legumbres. Solemos considerarlas como platos típicamente invernales, pero no tiene por qué ser así. Hoy os mostramos su importancia y os dejamos diferentes formas refrescantes de prepararlas. ¡Tomad nota!

Con la inminente llegada del verano y las altas temperaturas de nuestra ciudad, cobran protagonismo los platos fresquitos y ligeros como las ensaladas en todas sus variantes, el gazpacho o los pescados a la plancha, entre muchas otras opciones. Pero, para conseguir llevar una dieta sana y equilibrada debemos alimentarnos correctamente incluyendo en nuestra alimentación: verduras, frutas, carnes, pescados, hidratos de carbono… y como no, las legumbres.

Las legumbres deben estar presentes dos días a la semana en nuestra dieta, ya que nos aportan proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales. Nos dan energía para realizar nuestras actividades y nos ayudan a regular el comportamiento alimentario, ya que suponen una importante fuente de fibra que nos sacia y nos ayuda a no comer entre horas.

Habitualmente, el consumo de legumbres suele estar asociado al invierno, pero no tiene por qué ser así, os dejamos diferentes formas refrescantes de preparar legumbres. ¡Tomad nota!

- Ensalada de lentejas de la Armuña con acompañamientos

¡Aquí tenéis una de nuestras ensaladas favoritas! Las protagonistas principales son las lentejas de la Armuña, un producto de calidad, que se complementa, a la perfección, con otras verduras como el pimiento, el maíz, el tomate… ¡Echad un vistazo! Ver receta de Ensalada de lentejas de la Armuña con acompañamientos.

- Hummus de garbanzos

El hummus es uno de los platos más apetecibles en esta época del año. Nosotros os enseñamos a prepararlo con garbanzos, sésamo, pimienta, perjil… ¡Mirad! Receta de Hummus de garbanzos. 

- Mousse de lentejas de la Armuña con crema de boletus

Este plato podéis tomarlo caliente o frio, ¡como más os apetezca!. Es una elaboración ligera y saludable elaborada a partir de lentejas y boletus. Os enseñamos a prepararlo paso a paso. Ver receta de Mousse de lentejas de la Armuña con crema de boletus. 




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