Platos de Cuaresma en el restaurante Río de la Plata

Este restaurante, inaugurado en el año 58, es uno de los clásicos en lo que se refiere a gastronomía cuaresmal. Pauli –ojo, de ya casi 80 años-, sigue al frente de sus fogones y ha sabido conservar intactas las recetas transmitidas por su madre.

Pauli preparando el potaje de los viernes.

Durante esta época en el restaurante Río de la Plata podemos encontrar además de la carta normal, platos dedicados a la Cuaresma. A lo largo de los cuarenta días ofrece torrijas y bacalao encebollado con tomate, y los viernes, también se sirve potaje. Además, este viernes 26 de febrero, Pauli ofrecerá de manera exclusiva sus pestiños caseros.

Y no solo eso, sino que previa petición, los comensales también podrán disfrutar del bacalao rebozado especial de la cocinera (la receta es secreta). Para rematar, si tienen suerte se pueden encontrar con una estupenda tortilla de espinacas en barra, puesto que se servirá de manera ocasional durante estos días.

En resumen, una cocina de toda la vida, “pura y sencilla”, como la define su creadora, que ofrece los clásicos de Cuaresma que no nos podemos perder.

Restaurante Río de la Plata 
Plaza del Peso, 1
Salamanca Tel: 923 21 90 05