Qué se cuece entre libros: 7 propuestas para el Día del Libro

Viernes, 22 de Abril de 2016
Hosteleriasalamanca.es / Por Cristina Fuentes

Con motivo del día del Libro, que se celebra este 23 de abril, en hosteleriasalamanca.es hemos hecho una selección con los siete libros de gastronomía que no te puedes perder. Los hay para todos los gustos: de famosos chefs, para los que no saben freír un huevo, de postres, ¡y hasta de tés!

‘Te cuento en la cocina’ - Ferrán Adrià  (Beascoa, Penguin Random House Grupo Editorial)

Empezamos nuestra recopilación con un libro que, digamos, se sale del molde. Es una versión en papel, sí, pero también es un proyecto multiplataforma con un libro interactivo, una web, video-trucos, espacios televisivos y, próximamente, una aplicación. Se trata de una colaboración de Disney y Ferrán Adrià para acercar la cocina saludable a las familias con más de 60 recetas para preparar con los más pequeños. ¿El resultado? Momentos de ocio en familia ¡y además aprendiendo con Mickey Mouse, Los Increíbles o los personajes de Monstros SA!

‘Utensilios y técnicas de cocina’ - Chuck  Williams  (Cúpula Ediciones)

¿Qué recipientes son más útiles en la cocina? Si se me corta una salsa, ¿qué hago? Estas y muchas otras preguntas se responden en esta guía que pretende enseñar todos los secretos, técnicas de cocina y mucho más. Pero no creáis que solo sirve a aquellos que no sepan cocinar, los grandes cocineros también podrán aprender cosas nuevas. Sin duda, un imprescindible.

‘Especias curativas’ – Bharat B. Aggarwal  (Gaia)

A pesar de que en España no hay una tradición muy arraigada en el uso de especias, como ocurre, por ejemplo, en la India, hay algunos clásicos que siempre están presentes en nuestros platos. Las usamos para dar un toque de sabor, pero lo que muchos no saben es que estas especias tienen propiedades muy interesantes. ¿Sabéis que el romero es un poderoso antioxidante? ¿Y que la pimienta negra protege a las células del cerebro? Pues gracias a esta guía de 50 especias, podréis conocer más a fondo el poder de curación de estos ingredientes y algunas recetas para usarlos.

‘Chocolate,  dulce tentación’ – Vv.Aa. (RBA Libros)

Raro es encontrar una persona a la que no le guste el chocolate, y es esa afición general la que hace precisamente, que este dulce se encuentre en casi todos los postres: tartas, bizcochos, galletas, helados… Este libro recoge abundantes recetas, trucos y técnicas para preparar postres con chocolate.

‘Cocina: Todas las técnicas y recetas paso  a paso’ – Varios autores (DK)

Algunos de los chefs más exitosos del mundo como Ferrán Adrià, Marcus Wareing, Charlie Trotter o Ken Horn nos enseñan a través de este recopilatorio todas las técnicas y novedades en la cocina actual. Está dirigido a aquellos que tengan pasión y un conocimiento previo en la gastronomía. Además, está dividido en bloques dedicados a la cocina latinoamericana, la tailandesa, las espumas, los postres franceses o la culinaria de Oriente Medio, entre otras.

‘Food  trucks. Cocina sobre ruedas’ - Rosanna Carceller (Librooks) 

Los food trucks –vehículos en los que se prepara y vende comida sobre ruedas- están de moda en España. Esta es la primera publicación que analiza el porqué del éxito de la Street food, hace un repaso por la legislación española, aconseja a aquellos que quieran poner uno en marcha y, cómo no, se presentan algunos de los que circulan por las carreteras españolas y su oferta gastronómica.

‘El libro del té’ - Kakuzo Okakura  (Blume)

¿Eres un adicto al té y a las infusiones? ¡Este es tu libro! Es un clásico sobre esta temática de que actualmente se están vendiendo nuevas ediciones. Explica paso a paso cómo hacer la infusión perfecta siguiendo los preceptos de Japón, país que tiene una fuerte cultura del té. No solo eso, sino que también nos muestra la historia, la filosofía de esta práctica y profundiza en todo el concepto que la rodea.

El Día del Libro en Salamanca

El Día del Libro se celebrará en la Plaza Mayor de Salamanca este sábado, 23 de abril, con un total de 29 librerías, tres más que el año pasado, y estará dedicado a Miguel de Cervantes con motivo del cuarto centenario de su muerte.

Desde las diez de la mañana y hasta las diez de la noche, los libreros se ubicarán bajo los soportales del ágora ofreciendo un 10% de descuento y, junto a cada libro, los compradores recibirán uno de los 10.000 marcapáginas numerados y editados por el Ayuntamiento de Salamanca.


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