4 Vinos exclusivos de la provincia para Semana Santa

Jueves, 6 de Abril de 2017
Hosteleriasalamanca.es / Estela López

La Vinacoteca Doctrinos Casa de Vinos propone disfrutar de la Semana Santa salmantina con cuatro caldos exclusivos de la provincia. ¡No os los perdáis y maridad esta selección de vinos con diferentes embutidos ibéricos de calidad! 


La Vinacoteca Doctrinos Casa de Vinos oferta cuatro exclusivos vinos para disfrutar durante la Semana Santa en Salamanca. El propietario del establecimiento, Miguel Élices, -más conocido como Miguel Doctrinos- explica que “se tratan de caldos fresquitos de nuestra tierra: de Los Arribes del Duero y de la Sierra de Francia”. Son los siguientes:

-Artista 2012: la primera de nuestras opciones lleva el nombre de Arista y es un vino tinto de alta calidad. Quienes lo han probado aseguran que se trata de un caldo sorprendente, de buenos sabores y retrogusto largo. 

-575 uvas: se trata de un Vino tinto crianza perteneciente a la Bodega Cámbrico. Su denominación es realmente curiosa. Recibe el nombre de 575 uvas porque sus productores se tomaron la molestia de contar cuantas uvas hacían falta para llenar una botella de vino, hicieron el recuento –uva a uva- y el resultado fue el nombre de este caldo: 575. 

-Vieja Zorra: este vino está compuesto por tres variedades diferentes: Rufete, Tempranillo y Garnacha. La Zorra es un animal que cuando envejece el pelaje se le vuelve más rojizo. Un paralelismo apropiado para este tinto en el que se busca que entregue muchos matices con el paso del tiempo. Expresivo y complejo, con mucha carga de fruta roja silvestre en una boca sedosa y bien estructurada.

-Terrazgo: nuestra última es se trata de un caldo de tinto crianza de 32 meses en barrica. “Una buena mezcla de uvas de nuestra tierra”, explica Miguel Élices.

Miguel Élices explica que podemos maridar estos vinos con embutidos ibéricos de calidad, provenientes de La Alberca, como el chorizo, salchichón, jamón, lomo y queso. Al mismo tiempo, Miguel sugiere acompañarlos con otros tentempiés de la casa como anchoas en vinagre, empanada, lacón con aceite, tortilla de patata casera o con un embutido típico charro: el farinato.  

En Semana Santa, este establecimiento abrirá desde las 10:00 hasta las 15:30 horas y desde las 18:30 hasta las 00-00 horas (aproximadamente). 

Bar Doctrinos Casa de Vinos
Dirección: C/Doctrinos, 3 Salamanca 
Teléfono: 626 07 75 99                                                                                                                         Precios: copas de vino: desde 2,50 hasta 10 euros. 


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