Confitería Santa Lucía en la Plaza Mayor

Jueves, 2 de Enero de 2014
Hosteleriasalamanca.es/ Por Eva González

Confitería Santa Lucía abre su primera tienda en un lugar emblemático de la ciudad: la mismísima Plaza Mayor. Tras casi dos décadas especializada en la elaboración de dulces y salados para el sector de la restauración, con este nuevo punto de venta pretende acercar sus productos a los consumidores salmantinos.

Manuel y Raquel son pareja desde hace más de quince años, tanto en la vida personal como en la profesional; ambos dirigen una de las pastelerías más conocidas por el sector hostelero salmantino. Son muchos los restauradores y cocineros que eligen cada día sus productos artesanos: su variado repertorio de canapés protagoniza cócteles de banquetes nupciales y de otros grandes eventos, y sus delicados postres individuales son un “must” en el apartado goloso de menús y cartas. Por no hablar de sus hornazos y empanadas, que lucen el distintivo "Tierra de sabor".

Confitería Santa Lucía posee un obrador en el Polígono de los Villares, allí un equipo formado por doce profesionales elabora a diario canapés, empanadas, tartas y postres de restauración, entre otros. Todo ello basándose en materias primas naturales, sin la utilización de preparados y con la ayuda de la maquinaria más avanzada.

El obrador se completa ahora con el céntrico local de venta al público, que acaba de abrir sus puertas hace apenas un par de semanas. En él pueden adquirirse la mayoría de productos de la confitería, aunque algunos es recomendable solicitarlos por encargo, como sucede con las tartas: “elaboramos más de cuarenta tipos de tarta: Sacher, primavera, hojaldrada, San Marcos… en tienda siempre tenemos alguna, pero para asegurar al cliente el tipo de pastel y el tamaño que desea es recomendable que nos la encargue” señala Raquel.

Bombones y productos tradicionales como las perrunillas, los mantecados, las rosquillas o los bizcochos de soletilla, todo de elaboración propia, se exhiben en los expositores de la tienda, junto con el cremoso helado de “Los Italianos”, elaborado en la conocida fábrica de helados de Salamanca capital.

Sin embargo, lo que a primera vista llama más la atención de los paseantes es la repostería con fondant que la confitería muestra en sus escaparates: cake pops, cupcakes, galletas y divertidas tartas recubiertas de colorido fondant son el objeto de curiosas miradas, que en muchas ocasiones se transforman en una visita al interior de la tienda.

Durante estas fechas los motivos navideños inundan las creaciones dulces de Santa Lucía, que estos días se vuelca además en preparar una de sus piezas estrella: el roscón de reyes. El roscón es artesano, "Tierra de sabor" y está elaborado con ingredientes cien por cien naturales. Se comercializa tal cual y con relleno de nata, crema pastelera y de chocolate previo encargo.

La tienda es una apuesta por ganar adeptos entre el gran público, no obstante Santa Lucía continúa atendiendo pedidos de restauración en su obrador y a través de sus canales online: sus perfil en Twitter, en Facebook y su página web.

Confitería Santa Lucía
Plaza Mayor, 10  Salamanca
Horario: Todos los días (excepto lunes) de 10 a 15:00 y de 17:00 a 21:00


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Comentarios

Pilar
Jueves, 8 de Octubre de 2015
muy bueno todo

 


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