6 trucos para dar sabor a las comidas sin utilizar sal

Martes, 4 de Abril de 2017
Hosteleriasalamanca.es / Estela López

A muchas personas no le sienta bien la sal y, otras tantas, han optado por reducir su consumo en las comidas. Tomar excesiva sal, sobre todo a largo plazo, puede acarrear diferentes problemas de salud, por ello, para “curarnos en salud” os proponemos diferentes modos de aderezar vuestras comidas sin utilizar la sal. ¡Animaos a cocinar vuestros platos de manera diferente! 

- Hierbas aromáticas y especias

Las hierbas aromáticas y especias son una de las mejores opciones para dar sabor a nuestros platos: aportan antioxidantes y son la columna vertebral de muchas recetas tradicionales. Una de las especias que puede salvarnos de apuros es la cúrcuma

- Cebolla y ajo

Otra buena alternativa para dar sabor a nuestros platos es incorporándoles cebolla y ajo, dos ingredientes necesarios en casi todas las comidas que constituyen el aderezo perfecto.

- Cítricos

Los cítricos -naranjas, limón y lima, ya sea en jugo o en rodajas- son alimentos potentes que puden aportar un intenso sabor a nuestras comidas.

- Jengibre

Otro producto protagonista es el jengibre; con tan solo tocarlo ya podemos intuir el potente sabor que una simple raspadura dará al plato sin necesidad de más complementos.

- Aceites y bálsamos aromatizados 

Cocinar con aceites y bálsamos aromatizados también puede ayudarnos a conseguir sabor sin necesidad de recurrir a la sal. En España, contamos con más de 250 variedades de aceitunas, y por tanto de aceite. Nosotros nos vamos a centrar en el de oliva –el más importante-, os dejamos diferentes tipos existentes de aceite. 

- Vinos y bebidas alcohólicas

Y lo mismo ocurre con el empleo de vinos y bebidas alcohólicas que, aunque al cocinar pierda su graduación de alcohol, el sabor de estas bebidas permanece en el resultado final del plato.

 


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