La cúrcuma, una especia antidepresiva

Jueves, 2 de Marzo de 2017
Hosteleriasalamanca.es / Alberto Resmella

La medicina natural sitúa a la cúrcuma, una especia de origen indio, como uno de los remedios naturales más beneficiosos para la salud física y mental. Esta especie es muy sabrosa pudiendo ser utilizada en multitud de platos del día a día. 

La cúrcuma es una planta herbácea proveniente del Suroeste de la India. Sus principales características son el color amarillento o mostaza y un sabor exquisito que le da un gusto especial al alimento al que se le eche. No es una especia tan común y comercial como el curry, el orégano o la canela, pero tiene numerosas propiedades que aportará al comensal grandes beneficios físicos y saludables.

Uno de los beneficios más inmediatos de esta especia es que se usa como herramienta natural para luchar contra la depresión. Esta aplicación natural suele ser una costumbre de la Medicina Tradicional China. A lo largo de la historia se han realizado varios estudios que sostienen que consumir porciones de cúrcuma o en polvo ayuda a estimular el funcionamiento del sistema nervioso de una manera más eficaz. Además de esta gran ventaja, la cúrcuma presenta una intromisión beneficiosa en el estado de ánimo y en el sistema inmunitario.

 Especia de cúrcuma y canela.

¿Qué platos preparar con cúrcuma?

La cúrcuma puede ser utilizada en cualquier plato que desees como cualquier otra especia. Sin embargo, no es menos cierto, que existen algunas recetas en concreto que exigen el uso de esta especia por su sabor tan exquisito e imprescindible que aporta al plato. A continuación, os nombraremos algunas recetas que usan la cúrcuma. ¿Os vais a resistir a probarla?

- Batido de plátano y cúrcuma

Esta elaboración es sencilla y puede ser utilizada para cualquier comida del día. Este batido, además de saludable, está riquísimo. Los ingredientes necesarios son plátano, jengibre, cúrcuma, canela, miel y leche.

- Macarrones con brócoli en salsa de cúrcuma

¿Estáis cansados de los macarrones de toda la vida con tomate y carne? Este, entonces, es el plato que tienes que cocinar la próxima vez que toque pasta. Es sano y sólo son necesarios los siguientes ingredientes: pasta, cebolla, nata, cúrcuma, pimienta, perejil, aceite y brócoli.

- Chicharrillos en escabeche de cúrcuma

Este plato es delicioso y muy aromático gracias a la presencia de especias como la cúrcuma e hiervas provenzales. Se precisa de vino blanco, clavos de olor, ajo, romero, chicharrillos y guindillas secas.

La cúrcuma y otros beneficios

Aparte de la gran ventaja de que la cúrcuma influye de manera positiva en el estado de ánimo, tiene otros grandes beneficios para la salud. Es un remedio natural para evitar la artritis, hace más resistible tratamientos de cáncer como la quimioterapia, protege el corazón, aumenta las defesas, ayuda al sistema respiratorio y regula los ciclos menstruales.


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