La vuelta al mundo con cinco platos con pollo

Jueves, 13 de Octubre de 2016
Hosteleriasalamanca.es / Por Estela López

El pollo es un producto fundamental en nuestro país. Solemos consumirlo asado, frito, a la plancha, en un rico caldo… sus posibilidades culinarias son infinitas. Al mismo tiempo que es protagonista en nuestro país, también lo es en otros lugares del mundo, por lo que hemos preparado un recopilatorio muy sabroso. ¡Prestad atención! 

Pollo al curry (India)

El pollo al curry es un plato de origen hindú pero que de forma progresiva se ha ido extendiendo por todo el mundo y por consecuencia ha llegado a nuestro país. Es un plato sencillo de preparar en el que la base del mismo es la carne de pollo, normalmente la pechuga, acompañada con salsa curry. También se pueden incorporar otros ingredientes como verduras o especias.

Albóndigas de pollo con soja (Japón)

Este plato es una de las delicias que nos regala Japón. El truco del mismo es la salsa que se elabora a partir de la propia soja, sésamo, azúcar moreno y agua. Por otra parte, elaboraremos las albóndigas utilizando carne de pollo y las recubriremos con esta salsa, ¡el resultado serás espectacular!

Fajitas de pollo (México)

México es un país rico culinariamente hablando. Uno de sus mayores atractivos son las fajitas, en este caso, de pollo. ¡Están riquísimas y su elaboración es sencilla y rápida! ¿El truco? Realizar un buen guacamole y preparar las tiras de pollo en su punto exacto (crujientes por fuera y jugosas por dentro). También es recomendable saltear por separado las verduras que se quieran incorporar.

 Ensalada César con pollo (México)

La ensalada César inicialmente estaba compuesta por lechuga romana, trocitos de pan tostado aliñados (croûtons en francés, o picatostes, en castellano) y queso parmesano. Además, se le añade salsa blanca a base ajo. El inventor de la misma fue el cocinero César Cardini y en su honor lleva su nombre. Precisamente, fue inventada en la ciudad de Tijuana B.C. México y habitualmente se le agrega pollo aunque la ensalada César original no lo contiene.

Pollo asado (Un plato universal) 

El pollo asado es uno de los platos que forma parte de la cultura gastronómica global, en casi todos los países existe una receta de pollo asado. Ya sea elaborado con diferentes salsas, con piel o sin ella, con hierbas aromáticas, especias, vegetales, cítricos… Fundamentalmente, consiste en cocinar el pollo en sus propios jugos y grasa, acompañado con especias e hidratos de carbono.  Lo ideal de cocinarlos es en los asadores rotatorios, donde el pollo es atravesado por un hierro que lo hace girar, permitiendo así que sus jugos y su grasa se vayan extendiendo por toda la pieza.


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