Menú 25 “AOVE” de En La Parra

Viernes, 31 de Marzo de 2017
Hosteleriasalamanca.es / Estela López
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El establecimiento, situado en la calle San Pablo, propone un nuevo Menú Degustación para este mes de marzo - que ya va llegando a su fin-. Como es habitual, la minuta está compuesta por ocho platos, destacando, el aceite de oliva virgen extra como producto estrella y protagonista de todas las elaboraciones.. ¡No os lo perdáis!

El restaurante En La Parra oferta un nuevo Menú Degustación donde el aceite de oliva virgen extra es el protagonista indiscutible de las ocho elaboraciones que ofertan. Disfrutadlo como se merece. 

Menú 25 “AOVE” de En La Parra

- Limón serrano con helado de AOVE

- Espárragos, maíz, huitlacoche, aire de palo cortado e isomalt de AOVE

- Chipirones en su tinta crujiente, puerro confitado y perlas de AOVE

- Nuestra versión de un potaje de vigilia
(Hummus, bacalao confitado, espinaca frita y picatostes en AOVE Royal)

- Merluza al vapor, espuma de patata con AOVE Picual, crujiente de jamón ibérico y pisto

- Lomo de ternera, berenjena escabechada y bizcocho de AOVE Arbequino ahumado en roble

 - Ravioli de piña, chocolate, sopa de yogur de AOVE y curry de madrás

37,00€ – IVA Incluido.

Restaurante En La Parra

La elegancia en la ejecución de los platos y el mimo hacia el producto empleado son elementos fundamentales en el Restaurante en la Parra. En este establecimiento de la Calle San Pablo (el mismo local que antes fuera el Restaurante Víctor Gutiérrez), elaboran cada 15 días un único Menú Degustación aprovechando los mejores productos de temporada y compuesto por ocho platos (incluyendo un pre-postre y un postre final).

El restaurante nace fruto de la decisión de Alberto Rodríguez, un salmantino que regresa a sus raíces hosteleras locales y abre un nuevo negocio junto a su pareja, Rocío Parra, a la que conoció trabajando en el restaurante Estrella Michelín leonés “Cocinandos”. 

Por otra parte, el establecimiento permanece abierto de martes a domingo de 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 23:00. Los domingos por la noche y los lunes cierra por descanso. Para reservar mesa, lo mejor es hacerlo a través de su página web. 

Restaurante En La Parra

San Pablo, 80

Teléfono: 923 06 47 83

Horario: Martes a Domingo de 13:30-15:45 h / 21:00-23:00 h. 


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