Menú 24 “Casa Rojo” de En La Parra

Lunes, 13 de Marzo de 2017
Hosteleriasalamanca.es / Por Estela López
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El establecimiento, situado en la calle San Pablo, propone un nuevo Menú Degustación para este mes de marzo que tenemos en curso. Como es habitual, la minuta está compuesta por ocho platos, destacando, un valorado producto de temporada: el Bacalao skrei. ¡No os lo perdáis! 


Menú 024 “Casa Rojo” de En La Parra

- Sashimi de atún rojo de almadraba, aguacate, tomate y huevas de wasabi

- Oreja, mejillón y algas

- Habas con jamón ibérico y huevo a 64º

- Sopa de maíz, anguila ahumada y kikos

- Bacalao skrei, pil pil de farinato, acelga y apionabo

- Presa ibérica de bellota, foie fresco y patata confitada

- Mojito 

- Chocolate amargo, avellana y mango

En este menú degustación se condensan las experiencias y técnicas de la cocina de este espacio. Requiere pausa e implica mucho más que el sencillo arte del comer bien. En cada uno de los ocho platos podrá encontrar extraordinarias sensaciones.

37,00€ – IVA Incluido.

Por otra parte, el restaurante En La Parra  ha sido designado como Establecimiento Revelación según los Premios Maestros Hosteleros de CyLTV. Los finalistas que acompañan a este espacio son La Jamada en Burgos, y Lav, ubicado en León.

Restaurante En La Parra

La elegancia en la ejecución de los platos y el mimo hacia el producto empleado son elementos fundamentales en el Restaurante en la Parra. En este establecimiento de la Calle San Pablo (el mismo local que antes fuera el Restaurante Víctor Gutiérrez), elaboran cada 15 días un único Menú Degustación aprovechando los mejores productos de temporada y compuesto por ocho platos (incluyendo un pre-postre y un postre final).

El restaurante nace fruto de la decisión de Alberto Rodríguez, un salmantino que regresa a sus raíces hosteleras locales y abre un nuevo negocio junto a su pareja, Rocío Parra, a la que conoció trabajando en el restaurante Estrella Michelín leonés “Cocinandos”. 

Por otra parte, el establecimiento permanece abierto de martes a domingo de 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 23:00. Los domingos por la noche y los lunes cierra por descanso. Para reservar mesa, lo mejor es hacerlo a través de su página web. 

 Restaurante En La Parra

San Pablo, 80

Teléfono: 923 06 47 83

Horario: Martes a Domingo de 13:30-15:45 h / 21:00-23:00 h. 


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