Menú 26 “Floración” de En La Parra

Viernes, 21 de Abril de 2017
Hosteleriasalamanca.es / Estela López
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El establecimiento, situado en la calle San Pablo, propone un nuevo Menú Degustación para este mes de abril. Como es habitual, la minuta está compuesta por ocho platos, donde apuestan por los productos de temporada, la calidad y el saber hacer que les caracteriza. ¡No os lo perdáis!

El restaurante En La Parra oferta un nuevo Menú Degustación para este mes de abril que ya tenemos en curso. Como es habitual, la minuta culinaria de este icónico establecimiento está conformada por ocho platos diferentes. Disfrutadlo como se merece.  

Menú 26 “Floración” de En La Parra

- Tartar de atún rojo y pez mantequilla, alcaparrones, mostaza y kimchee (Borraja – Borago Officinalis)

- Espárrago blanco, regaliz y erizo (Clavellina Japonaica – Dianthus Superbus)

- Perrechicos, carbonara, pasta fresca con huevo a 64º y crujiente ahumado (Pensamiento – Viola Abyssinica)

- Sopa de guisantes, ravioli de tocino relleno de jamón ibérico e hinojo (Flor Guisante – Pisum Sativum)

- Rodaballo salvaje con verduritas y tamarindo (Boca de Dragón – Anthirrhinum majus)

- Carrillera ibérica, salsa satay, nabo daikon, coco y chips de boniato (Margarita – Calendula)

- Tomate, frutos rojos y fresas al natural, helado de vainilla y nueces de pecán (Lilo – Syringa Vulgaris)

- Flan de nata con café Irlandés, croissant crujiente, kumquat y aire de whisky (Margarita de los prados – Bellorita Bellis)

37,00€ – IVA Incluido

 En este menú degustación se condensan las experiencias y técnicas de nuestra cocina. Requiere pausa e implica mucho más que el sencillo arte del comer bien. En cada uno de los ocho platos podrá encontrar extraordinarias sensaciones.

Restaurante En La Parra

La elegancia en la ejecución de los platos y el mimo hacia el producto empleado son elementos fundamentales en el Restaurante en la Parra. En este establecimiento de la Calle San Pablo, elaboran cada 15 días un único Menú Degustación aprovechando los mejores productos de temporada y compuesto por ocho platos (incluyendo un pre-postre y un postre final).

El restaurante nace fruto de la decisión de Alberto Rodríguez, un salmantino que regresa a sus raíces hosteleras locales y abre un nuevo negocio junto a su pareja, Rocío Parra, a la que conoció trabajando en el restaurante Estrella Michelín leonés “Cocinandos”. 

Por otra parte, el establecimiento permanece abierto de martes a domingo de 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 23:00. Los domingos por la noche y los lunes cierra por descanso. Para reservar mesa, lo mejor es hacerlo a través de su página web. 

Restaurante En La Parra

San Pablo, 80

Teléfono: 923 06 47 83

Horario: Martes a Domingo de 13:30-15:45 h / 21:00-23:00 h. 


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