Gastronomía veraniega en La Fonda del Arcediano de Medina
El restaurante La Fonda del Arcediano de Medina se caracteriza por su cocina tradicional, clásica y casera. En verano continúa apostando por platos tradicionales del periodo estival. Descubrimos que propuestas gastronómicas nos tienen preparadas.
Salmorejo con jamón ibérico y huevo cocido
Las buenas temperaturas parece que han llegado a la ciudad y, por el momento, no van a abandonarnos. Por ello, los restaurantes cambian sus cartas e incluyen propuestas más refrescantes. Un buen ejemplo es La Fonda del Arcediano de Medina, situado en calle La Reja, que ofrece Gazpacho tradicional, Salmorejo con jamón ibérico y huevo cocido, Ensaladilla rusa -en plato- y Crema de puerros fría entre otras elaboraciones culinarias.
Además, cuenta con una amplia variedad de ensaladas. ¡Súper refrescantes! como la Ensalada de cogollos de lechuga de Tudela, tomate, pimiento rojo y verde, aceitunas, anchoa, caballa y bonito y la Ensalada de la casa elaborada con tomate, pimiento, cebolla, huevo cocido, anchoas, caballa y bonito. Para aliñarlas utilizan aceite de oliva virgen extra procedente del Parque Natural de las Arribes del Duero y vinagre añejo GAR.
Ensalada de la casa elaborada con tomate, pimiento, cebolla, huevo cocido, anchoas, caballa y bonito
Ensalada de cogollos de lechuga de Tudela, tomate, pimiento rojo y verde, aceitunas, anchoa, caballa y bonito
Por otra parte, si deseáis acompañar a los platos de verano con otras elaboraciones más consistentes, Ignacio, el propietario del restaurante, nos recomienda algunos de sus pescados frescos como el Bacalao, el Rape o el Rodaballo. En el terreno de las carnes, no os podéis quedar sin degustar el Codillo al horno acompañado con verduras a la plancha y un puré de patatas o el Solomillo ibérico.
Codillo al horno acompañado con verduras a la plancha y un puré de patatas
Para concluir la minuta de forma muy dulce y refrescante, los comensales no se pueden perder el sorberte de limón o de mandarina ni sus tartas caseras.
Sobre La Fonda del Arcediano de Medina
El restaurante abrió sus puertas hace 20 años. Se encuentra situado en la calle La Reja y se caracteriza por su cocina tradicional, clásica y casera. Se trata de un lugar muy particular con una decoración clásico-modernista. Tiene motivos eclesiásticos -bancos reclinatorios elaborados por los mismos que hicieron los bancos de la iglesia de Cantalapiedra y otros símbolos religiosos-, cuadros en el techo y muchos detalles. Su salón está dividido en dos plantas, con una capacidad total de entre 55 y 60 personas.
La Fonda del Arcediano de Medina
La Reja 2-10 (junto Gran Vía, 43)
Tlf: 923 21 57 12 / 923 26 14 71