Gastronomía veraniega en La Fonda del Arcediano de Medina
Miércoles, 19 de Junio de 2019
hosteleriasalamanca.es
|
![]() |
El restaurante La Fonda del Arcediano de Medina se caracteriza por su cocina tradicional, clásica y casera. En verano continúa apostando por platos tradicionales del periodo estival. Descubrimos que propuestas gastronómicas nos tienen preparadas.
Salmorejo con jamón ibérico y huevo cocido
Las buenas temperaturas parece que han llegado a la ciudad y, por el momento, no van a abandonarnos. Por ello, los restaurantes cambian sus cartas e incluyen propuestas más refrescantes. Un buen ejemplo es La Fonda del Arcediano de Medina, situado en calle La Reja, que ofrece Gazpacho tradicional, Salmorejo con jamón ibérico y huevo cocido, Ensaladilla rusa -en plato- y Crema de puerros fría entre otras elaboraciones culinarias.
Además, cuenta con una amplia variedad de ensaladas. ¡Súper refrescantes! como la Ensalada de cogollos de lechuga de Tudela, tomate, pimiento rojo y verde, aceitunas, anchoa, caballa y bonito y la Ensalada de la casa elaborada con tomate, pimiento, cebolla, huevo cocido, anchoas, caballa y bonito. Para aliñarlas utilizan aceite de oliva virgen extra procedente del Parque Natural de las Arribes del Duero y vinagre añejo GAR.
Ensalada de la casa elaborada con tomate, pimiento, cebolla, huevo cocido, anchoas, caballa y bonito
Ensalada de cogollos de lechuga de Tudela, tomate, pimiento rojo y verde, aceitunas, anchoa, caballa y bonito
Por otra parte, si deseáis acompañar a los platos de verano con otras elaboraciones más consistentes, Ignacio, el propietario del restaurante, nos recomienda algunos de sus pescados frescos como el Bacalao, el Rape o el Rodaballo. En el terreno de las carnes, no os podéis quedar sin degustar el Codillo al horno acompañado con verduras a la plancha y un puré de patatas o el Solomillo ibérico.
Codillo al horno acompañado con verduras a la plancha y un puré de patatas
Para concluir la minuta de forma muy dulce y refrescante, los comensales no se pueden perder el sorberte de limón o de mandarina ni sus tartas caseras.
El restaurante abrió sus puertas hace 20 años. Se encuentra situado en la calle La Reja y se caracteriza por su cocina tradicional, clásica y casera. Se trata de un lugar muy particular con una decoración clásico-modernista. Tiene motivos eclesiásticos -bancos reclinatorios elaborados por los mismos que hicieron los bancos de la iglesia de Cantalapiedra y otros símbolos religiosos-, cuadros en el techo y muchos detalles. Su salón está dividido en dos plantas, con una capacidad total de entre 55 y 60 personas.
La Fonda del Arcediano de Medina
La Reja 2-10 (junto Gran Vía, 43)
Tlf: 923 21 57 12 / 923 26 14 71
Artículos relacionados |
Comentarios
Alma
Sábado, 29 de Junio de 2019
Buenisimo todo... Excelente calidad...
![]()
Ana
Viernes, 28 de Junio de 2019
Todo muy buena...La cocinera muy buena lo hace todo muy bueno.....
![]()
Carlos
Martes, 25 de Junio de 2019
Buenísima gerencia y excelente cocina. Cocina tradicional muy elaborada, con gustos exquisitos y personales que hacen de este establecimiento una catedral del buen yantar.
![]()
Maria Jesus
Martes, 25 de Junio de 2019
Todo muy bueno.Una cocinera de primera muy buena...
![]()
Fernando
Martes, 25 de Junio de 2019
Un sitio realmente recomendable para los que somos de Salamanca y lo descubrimos en sus inicios y para la gente que viene de fuera y quiere degustar una comida tradicional. Nacho y Manoli siempre al frente demostrando su experiencia y profesionalidad.
![]()
Maria Jesus
Martes, 25 de Junio de 2019
Lo mejor de todo la cocinera. Muy buena cocinera...
![]() |
|||
|
|||
Compártelo |