Gastronomía veraniega en La Fonda del Arcediano de Medina

Miércoles, 19 de Junio de 2019
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El restaurante La Fonda del Arcediano de Medina se caracteriza por su cocina tradicional, clásica y casera. En verano continúa apostando por platos tradicionales del periodo estival. Descubrimos que propuestas gastronómicas nos tienen preparadas. 

Salmorejo con jamón ibérico y huevo cocido

Las buenas temperaturas parece que han llegado a la ciudad y, por el momento, no van a abandonarnos. Por ello, los restaurantes cambian sus cartas e incluyen propuestas más refrescantes. Un buen ejemplo es La Fonda del Arcediano de Medina, situado en calle La Reja, que ofrece Gazpacho tradicional, Salmorejo con jamón ibérico y huevo cocido, Ensaladilla rusa -en plato- y Crema de puerros fría entre otras elaboraciones culinarias.

Además, cuenta con una amplia variedad de ensaladas. ¡Súper refrescantes! como la Ensalada de cogollos de lechuga de Tudela, tomate, pimiento rojo y verde, aceitunas, anchoa, caballa y bonito y la Ensalada de la casa elaborada con tomate, pimiento, cebolla, huevo cocido, anchoas, caballa y bonito. Para aliñarlas utilizan aceite de oliva virgen extra procedente del Parque Natural de las Arribes del Duero y vinagre añejo GAR.

Ensalada de la casa elaborada con tomate, pimiento, cebolla, huevo cocido, anchoas, caballa y bonitoEnsalada de cogollos de lechuga de Tudela, tomate, pimiento rojo y verde, aceitunas, anchoa, caballa y bonito

Por otra parte, si deseáis acompañar a los platos de verano con otras elaboraciones más consistentes, Ignacio, el propietario del restaurante, nos recomienda algunos de sus pescados frescos como el Bacalao, el Rape o el Rodaballo. En el terreno de las carnes, no os podéis quedar sin degustar el Codillo al horno acompañado con verduras a la plancha y un puré de patatas o el Solomillo ibérico.

Codillo al horno acompañado con verduras a la plancha y un puré de patatas 

Para concluir la minuta de forma muy dulce y refrescante, los comensales no se pueden perder el sorberte de limón o de mandarina ni sus tartas caseras

Sobre La Fonda del Arcediano de Medina

El restaurante abrió sus puertas hace 20 años. Se encuentra situado en la calle La Reja y se caracteriza por su cocina tradicional, clásica y casera. Se trata de un lugar muy particular con una decoración clásico-modernista. Tiene motivos eclesiásticos -bancos reclinatorios elaborados por los mismos que hicieron los bancos de la iglesia de Cantalapiedra y otros símbolos religiosos-, cuadros en el techo y muchos detalles. Su salón está dividido en dos plantas, con una capacidad total de entre 55 y 60 personas.

La Fonda del Arcediano de Medina

La Reja 2-10 (junto Gran Vía, 43) 

Tlf: 923 21 57 12 / 923 26 14 71

www.lafondadelarcedianodemedina.com


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Comentarios

Alma
Sábado, 29 de Junio de 2019
Buenisimo todo... Excelente calidad...
Ana
Viernes, 28 de Junio de 2019
Todo muy buena...La cocinera muy buena lo hace todo muy bueno.....
Carlos
Martes, 25 de Junio de 2019
Buenísima gerencia y excelente cocina. Cocina tradicional muy elaborada, con gustos exquisitos y personales que hacen de este establecimiento una catedral del buen yantar.
Maria Jesus
Martes, 25 de Junio de 2019
Todo muy bueno.Una cocinera de primera muy buena...
Fernando
Martes, 25 de Junio de 2019
Un sitio realmente recomendable para los que somos de Salamanca y lo descubrimos en sus inicios y para la gente que viene de fuera y quiere degustar una comida tradicional. Nacho y Manoli siempre al frente demostrando su experiencia y profesionalidad.
Maria Jesus
Martes, 25 de Junio de 2019
Lo mejor de todo la cocinera. Muy buena cocinera...

 


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