¡Feliz Día Mundial del Queso! Curiosidades, tips y quesos más famosos del mundo

Hoy, 27 de marzo, se celebra el Día Mundial del Queso. Es una oportunidad para celebrar y apreciar la diversidad de quesos que existen. Durante este día, se organizan eventos especiales, degustaciones y ferias relacionadas con el queso, donde sus amantes pueden explorar y disfrutar de una amplia variedad.

Se estima que hay más de 2.000 tipos diferentes de quesos en todo el mundo, cada uno con su propio sabor, textura y método de producción únicos. El queso es uno de los alimentos más antiguos que existen, con evidencia de su producción que se remonta a más de 7.500 años. Se cree que su descubrimiento fue un accidente, cuando la leche almacenada en un contenedor hecho de estómago animal se transformó en queso debido a las enzimas presentes en el estómago.

El queso es una excelente fuente de calcio, proteínas y grasas, así como de vitaminas como la vitamina A y la vitamina B12. Sin embargo, también puede ser alto en grasas saturadas y sodio, por lo que se debe consumir con moderación como parte de una dieta equilibrada.

Los quesos más populares en todo el mundo

¿Conoces a alguien a quién le apasione el queso? Vamos a conocer a continuación los quesos preferidos de las personas, que pueden variar según sus gustos individuales y las tradiciones culinarias de su región. Sin embargo, algunos quesos son populares en todo el mundo debido a su sabor distintivo y versatilidad en la cocina. Algunos de los quesos más populares son:

• Cheddar: Este queso de origen británico es conocido por su sabor fuerte y su capacidad para derretirse fácilmente, lo que lo hace ideal para sándwiches, hamburguesas y platos gratinados.
• Mozzarella: Originario de Italia, la mozzarella es famosa por su textura suave y elástica. Es un ingrediente clave en la pizza, las ensaladas caprese y muchas otras recetas italianas.
• Parmesano: También conocido como Parmigiano-Reggiano, este queso italiano se caracteriza por su sabor salado y su textura granulada. Se usa comúnmente como condimento rallado en platos de pasta, ensaladas y sopas.
• Brie: Este queso francés tiene una corteza  comestible cubierta de moho blanco y un interior cremoso. Es apreciado por su sabor suave y su capacidad para combinar bien con frutas y nueces.
• Gouda: Originario de los Países Bajos, el queso Gouda es conocido por su sabor suave y dulce. Viene en una variedad de edades, desde joven y suave hasta viejo y picante.
• Feta: Este queso griego es salado y  desmenuzable, y se hace tradicionalmente con leche de oveja o una mezcla de leches de oveja y cabra. Se utiliza en ensaladas griegas, empanadas y platos de pasta.
• Queso azul: Hay varias variedades de queso azul, como el Roquefort, el Gorgonzola y el Stilton. Estos quesos tienen vetas azules verdosas debido a la presencia de moho. Tienen un sabor distintivo y fuerte que complementa bien las ensaladas y los platos de carne.

Estos son solo algunos ejemplos de quesos populares en todo el mundo. En España tenemos nuestra propia lista de quesos más famosos y consumidos en España. Entre ellos, encontramos el Manchego, el Cabrales, el Idiazábal, el de Cabra y el de Tetilla.

Curiosidades y tips sobre el queso en todo el mundo

Ahora, para los amantes del queso, vamos a conocer algunas curiosidades y tips sobre el queso de todo el mundo:

• El queso más caro del mundo: El queso más caro del mundo se llama Pule y proviene de Serbia. Se elabora a partir de la leche de burra y puede costar hasta varios cientos de dólares por libra.
• Quesos con gusanos: Algunos quesos, como el Casu Marzu de Cerdeña, están tradicionalmente infestados de larvas de mosca. Aunque este tipo de queso es ilegal  en muchos lugares debido a preocupaciones de salud, todavía se produce y consume en ciertas regiones.
• El queso más grande del mundo: El récord Guinness del queso más grande del mundo lo ostenta un queso cheddar de Wisconsin, Estados Unidos, que pesaba más de 10.910 kilogramos en 1989.
• El queso y la longevidad: Algunas investigaciones sugieren que el consumo moderado de queso podría estar asociado con una vida más larga y saludable. Estudios han encontrado una posible relación entre el consumo de queso y una menor incidencia de enfermedades cardíacas.
• El queso en la moda: En la industria de la moda, el queso ha inspirado diseños de prendas y accesorios, desde estampados de queso en camisetas hasta joyería con forma de queso.
• El queso como Patrimonio Cultural: Algunos quesos han sido reconocidos como parte del patrimonio cultural inmaterial de la humanidad por la UNESCO, como el queso Roquefort de Francia y el queso Gorgonzola de Italia.
• El queso y la salud dental: Aunque el queso es ácido, puede ayudar a neutralizar  los ácidos en la boca después de comer, lo que puede ayudar a prevenir la caries dental.
• El  queso combina con todo: Como entrante, en ensalada o postres, con vinos, cavas, cerveza, con salmón, miel, mermelada, verduras crudas o frutos secos. La combinación de uvas,  manzanas, higos o fresas es una de las combinaciones más elegidas para una buena tabla de quesos.
• Orden de degustación: Si estás probando varios tipos de queso, es recomendable seguir un orden, comenzando con los quesos más suaves y delicados y terminando con los más fuertes y picantes.
• Temperatura adecuada: Es importante servir el queso a la temperatura adecuada para que puedas apreciar todos sus sabores y aromas. La mayoría de los quesos se disfrutan mejor a temperatura ambiente.
• Conservarlo de manera adecuada: Almacenar el queso en el envoltorio original o en papel de aluminio para minimizar la exposición al aire, conservan mejor a una temperatura fresca, pero no demasiado fría, y si estás almacenando varios tipos de queso, es mejor mantenerlos separados para evitar la transferencia de sabores y olores entre ellos.

Dicho esto, solo toca desearos un Feliz Día Mundial del Queso. A seguir disfrutando de este alimento favorito para muchas personas, y recuerda felicitar a los amantes del queso en este día tan especial para ellos.